Lasagnes au boudin noir de Burgos au thermomix

préparation

1. Commencez la préparation de cette délicieuse recette de Lasagne au boudin de Burgos au thermomix en plaçant les feuilles ou assiettes de lasagne dans un bol et recouvrez d’eau pour les hydrater.
2. Pendant ce temps si vous n’avez pas le fromage râpé, placez-le dans le bol du Thermomix et programmez.
3. 10 secondes / Vitesse 10.
4. Retirer le fromage du verre du thermomix et réserver.
5. De retour dans le bol du Thermomix, placez les piments piquillos, 20 grammes d’huile d’olive extra vierge et l’origan, programme.
6. 30 secondes / Vitesse 7.
7. Versez cette sauce dans un bol et réservez quelques minutes.
8. Ensuite, dans le verre propre et sec ajoutez le reste de l’huile, le boudin de Burgos coupé en morceaux, les pignons et le fromage préalablement râpé et programmez.
9. 5 minutes / Température 90° / Vitesse 1.
10. Lorsque le boudin est cuit, égouttez l’huile en plaçant le panier sur un bol et en vidant le bol du Thermomix sur le panier, laissez égoutter quelques minutes.
11. De retour dans le bol du Thermomix propre et sec, versez le beurre et la farine, la muscade, l’origan et le sel, ne tombez pas soigneusement sur les lames et programmez.
12. 2 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
13. Pour continuer, ajoutez le lait et programmez.
14. 7 minutes / Température 100° / Vitesse 3.
15. Préchauffer le four à 180°.
16. Ensuite, versez le boudin égoutté dans un bol et ajoutez 4 cuillères à soupe de béchamel au boudin. Bien mélanger avec la spatule.
17. Maintenant pour façonner le plat, versez la sauce piquillo réservée sur une plaque allant au four, puis placez 3 feuilles de lasagnes égouttées au fond du plat à four sur la sauce piquillo.
18. Étaler la moitié du boudin noir sur le dessus et recouvrir d’une autre couche de feuilles de lasagne, verser à nouveau une couche de boudin noir et recouvrir d’une autre couche de feuilles de lasagne.
19. Pour finir, recouvrir de sauce béchamel.
20. Enfourner 15 minutes à 180°
21. Après le temps de cuisson, sortez du four et laissez reposer quelques minutes pour que toutes les saveurs soient intégrées.