Gâteau de Montagne au Thermomix

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Préparation du Gâteau de Montagne au Thermomix

Étape 1: Préparation de la base

1. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Placez la structure de cuisson sur le plateau.
3. Couvrir la base avec les 20 biscuits sablés.

Étape 2: Création du calque Vanille

1. Commencez par mélanger l’amidon avec le sucre et 200 grammes de lait jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Versez le lait restant dans le bol et laissez mijoter 10 minutes à 98°C, à une vitesse de 2.
3. Ajouter la pulpe de vanille et le mélange d’amidon en mélangeant 10 secondes à la vitesse 6.
4. Cuire ensuite le mélange pendant 2 minutes à 98°C en maintenant une vitesse de 2.
5. Ajouter le beurre et cuire 2 minutes, en utilisant le niveau de mélange 3.

Étape 3: Assemblage du gâteau

1. Versez la délicieuse crème à la vanille sur les biscuits sablés.
2. Laisser refroidir puis réfrigérer au moins 3 heures. Utilisez ce temps pour nettoyer le bol du batteur.

Étape 4: L’Irrésistible Couche De Chocolat

1. Pour la couche de chocolat, placez les morceaux de chocolat dans le bol du Thermomix pendant 8 secondes, en utilisant le niveau d’écrasement 8.
2. Ajouter la crème et cuire 5 minutes à 80°C, à une vitesse de 2.
3. Laisser le mélange refroidir brièvement.
4. Étalez ce délicieux mélange sur la couche de crème et laissez-le refroidir pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
5. Et là vous l’avez! Vous avez créé un gâteau de montagne avec Thermomix qui fera sûrement l’envie de tous vos amis et de votre famille. Cette recette combine la richesse de la vanille avec l’indulgence du chocolat noir, créant un dessert vraiment inoubliable.