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Crème de cèpes au thermomix

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18 mai, 2022

Crème de cèpes au thermomix
De la famille des champignons, nous partagerons cette fois une recette spectaculaire avec des cèpes comme ingrédient principal. Cette recette contient des champignons

Cette crème de cèpes au thermomix Il est parfait à tout moment de l’année, sa texture douce et la combinaison d’ingrédients ravissent tous les palais.

Crème de cèpes au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

40 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Recettes végétariennes au Thermomix soupes et crèmes au thermomix

Ingrédients de la crème de cèpes au thermomix

400 grammes de cèpes
250 grammes de pommes de terre
100 grammes de bacon en tranches (pour les végétariens nous le retirons)
100 grammes de vin blanc sec
400 grammes de crème liquide pour la cuisson
500 grammes de bouillon de poulet ou de légumes (ou 500 grammes d’eau et un cube de bouillon)
1 gousse d’ail
1 oignon
50 grammes de beurre
60 grammes de poireau (uniquement la partie blanche)
50 grammes d’huile
2 cuillères à café de sel
poivre noir au goût

Préparation de la crème de cèpes au thermomix

Utilisez le thermomix pour hacher les lardons, placez les morceaux dans le bol du Thermomix, programmez.
2 secondes / Coup turbo
Faire frire immédiatement, programmer.
5 minutes / Température 100° / Vitesse 1
Égouttez soigneusement le bacon et réservez et utilisez la même huile qui a libéré le bacon pour la préparation.
Réserver le bacon écrasé dans un récipient séparé pour décorer le plat au moment de servir
Dans le même verre du thermomix, écraser la gousse d’ail avec l’oignon et le poireau coupé en morceaux, programme.
5 secondes / Vitesse 5
Ensuite, ajoutez les pommes de terre et les cèpes également coupés en morceaux en plus du beurre et de la mesure d’huile, programmez.
5 secondes / Vitesse 5
Une fois les légumes et les cèpes bien frits, programmez.
10 minutes / Température 100° / Vitesse 1
Ajoutez immédiatement le bouillon de poulet, le vin blanc, le sel et le poivre à la sauce, programmez.
15 minutes / Température 100° / Vitesse 1
Laisser refroidir quelques minutes puis programmer.
30 secondes / Vitesse 5 – 10
Le résultat doit être une crème lisse et homogène. Si ce n’est pas le cas, il suffit de reprogrammer.
30 secondes / Vitesse 5 – 10
Enfin, ajoutez la crème, programmez.
10 minutes / Température 100° / Vitesse 1