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Brownie cheesecake velours au thermomix

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14 février, 2023

Aujourd’hui, nous apportons une autre recette de notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour compagnons. Je vous apporte une autre recette pour la Saint Valentin. Cette fois c’est un brownie velouté, la couleur caractéristique du velours rouge, avec un cheesecake.

Vive l’AMOUR dans toutes ses modalités. J’espère que ça vous plaira et je vous encourage à le faire ❤

Brownie cheesecake velours au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

35 minutes

Temps total

35 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients brownie cheesecake velours au thermomix

160 grammes de beurre (TA)
200 grammes de sucre
3 œufs (TA)
Essence de vanille
190 grammes de farine
10 grammes de cacao pur en poudre
pincée de sel
1 cuillère à soupe de vinaigre
Colorant rouge

GÂTEAU AU FROMAGE

400 grammes de fromage à la crème
80 grammes de sucre
Essence de vanille
1 œuf (L)

Préparation brownie cheesecake velours au thermomix

LUTIN

On tamise les secs (farine, cacao et sel), au verre,
10 secondes / vitesse 8
mettre de côté et réserver. On fait fondre du beurre,
1 minute / 40ºC / vitesse 1
Laissez refroidir un peu.
Puis on ajoute le sucre
15 secondes / vitesse 3
Maintenant, les œufs un par un pour la voyelle, jusqu’à ce que le premier soit ajouté, nous n’ajoutons pas le suivant, tandis que nous continuons à la vitesse 3. Maintenant, les secs réservés,
10 secondes / vitesse 3
enfin, le vinaigre et le colorant,
6 secondes / vitesse 4
Nous finissons de mélanger avec une spatule.
Verser dans le moule, ce préalablement graissé et fariné, en laissant un peu de pâte que l’on mettra dans une poche à douille ou un sac, en faisant une légère entaille à la pointe.

GÂTEAU AU FROMAGE

Tous les ingrédients, très importants, sont à température ambiante. (Risque que nous puissions être coupés, même si si c’est le cas, il a aussi une solution.
Si vous avez déjà fait une crème, par exemple celle du tiramisu, ou des œufs et du fromage pour un gâteau, et qu’elle est devenue grumeleuse, elle peut être fixée, juste en la mettant au bain-marie et en remuant, toutes les parties grasses vont unifier. Cela dit, nous continuons la recette.
sucre dans le verre,
6 secondes / vitesse 8
nous ajoutons le fromage,
1 minute / vitesse 3
suivi l’oeuf,
30 secondes / vitesse 3
Verser sur le brownie, lisser. Maintenant avec la pâte réservée, on va mettre des points (regardez les photos), à l’aide d’un cure-dent, on glisse en zig-zag, pour générer des figures abstraites.
On fait cuire, four préchauffé à 180°, chauffer de haut en bas, environ 30 minutes / ou jusqu’à ce que le cure-dent soit vérifié, il en ressorte propre.
Nous nous éteignons et nous nous retirons. Quand il sera complètement froid, à partir du même moule, nous compterons par portions.
Nous nous présentons déjà et nous régalons.
SEULEMENT GAUCHE POUR PROFITER, BONNE APPRÉCIATION.