Beignets de courgettes avec Thermomix

Instructions

1. Mettez 600 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélangez 8 sec / vitesse 4
2. Transférer le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver la pâte avec des beignets
3. Ajouter 60 grammes de parmesan coupé en morceaux dans Thermomix et arroser 10 min / vitesse 10
4. Ensuite, raclez les parois du bol avec la spatule.
5. Ajouter 1 gousse d'ail, 20 feuilles de persil frais et 2 échalotes dans le Thermomix. Mix 6 sec / vitesse 6
6. Ensuite, raclez les parois du bol avec la spatule.
7. Ajouter 150 grammes de farine, ¼ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre, 15 grammes d'huile d'olive, 200
8. grammes de lait et 2 œufs dans le Thermomix. Mix 30 sec / vitesse 4
9. Versez la pâte de beignet dans le saladier où se trouvent les courgettes et mélangez bien avec une spatule.
10. Faites chauffer l'huile dans une casserole et versez soigneusement les cuillères à soupe de préparation.