Crème de poireaux avec Thermomix
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J’ai cette recette écrite depuis longtemps, je ne sais pas où je l’ai eue dans le passé, mais je la fais très souvent et elle est vraiment bonne et extrêmement simple à réaliser.
Crème de poireaux avec Thermomix
En outre, le poireau, avec ses 61 calories pour 100 grammes, est fantastique pour les plats peu caloriques, il a également les mêmes propriétés que l’ail qui sont nombreuses mais dans un
Crème de poireaux avec Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson
38 minutes
Temps total
38 minutes
Ingrédients
- 3-4 grands poireaux
- 200 grammes de pommes de terre
- 50 grammes d'huile d'olive extra vierge
- 500 grammes de lait
- 500 grammes de bouillon de volaille
- Sel
- Poivre noir au goût
- Pour la décoration :
- Crème liquide
- Ciboulette
Instructions
- Mettez le poireau et les pommes de terre en tranches dans le verre et coupez-les 4 secondes / vitesse 4
- Ajouter l'huile et faire frire pendant 10 minutes, Varoma et vitesse 1 (sans tasse).
- Ajouter le bouillon de volaille et le lait et faire cuire pendant 25 minutes / 90ºC / vitesse 1
- Broie le mélange pendant 1 minute à une vitesse progressive de 5 à 10
- Attention, ne vous brûlez pas, j'ai mis un chiffon sur le couvercle du verre thermomix pour éviter les éclaboussures.
- Ajouter du sel et du poivre et moudre 1 minute à vitesse progressive 5-10
- Servi chaud
28 janvier, 2020
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