Je mange souvent ce plat en été dans les Asturies, je ne sais pas s’il est typique de cette région, mais je le trouve toujours là-bas et j’adore si quelqu’un le connaît, dites-nous
C’est délicieux, avec le tendre oignon et ce mélange de saveurs, j’adore et c’est assez facile à préparer, nous vous laissons ici la recette des oignons farcis à la bonite
La première chose que nous allons fumer, ce sont les oignons, nous enlevons la première couche ou les deux premières, selon leur finesse
Dans la partie inférieure, nous enlèverons une légère couche, pour pouvoir bien fixer l'oignon
Et avec une cuillère si on en a une ou une petite, on creuse l'oignon en faisant très attention à ne pas casser la couche extérieure car la garniture sortirait.
Nous mettons les oignons dans le récipient de varoma et nous réservons
Pour la garniture de la bonite, nous mettons dans notre verre thermomix ce qui reste de l'oignon lorsque nous l'évidons, la tomate, les poivrons et l'ail et nous les hachons 4 secondes / vitesse 8
Ajouter l'huile, mettre les Varoma avec les oignons dans leur position et réserver pendant 20 minutes / Varoma / tour gauche / cuillère de velours Retirer le contenu et le mettre dans un bol et mélanger avec le thon émietté et réserver
Préchauffer le four à 180ºC, mettre les oignons dans une casserole et remplir généreusement avec le mélange
Nous mettons un verre de vin dans notre verre thermomix et le fumet de poisson ( j'utilise aneto ) et nous programmons 2 minutes / 100ºC / virage à gauche / vitesse 1
On met le contenu dans la casserole et on met la casserole au four pendant 15 minutes