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Rouleaux d’eau avec Thermomix

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1 juin, 2021

Avec votre robot culinaire, vous pouvez préparer une grande variété d’entrées, de desserts et même d’entrées. Cependant, vous pouvez également choisir de faire du pain avec lui et la recette que nous vous présentons aujourd’hui en est un bon exemple: les rouleaux d’eau avec Thermomix.

C’est une recette de Galice et du nord du Portugal qui est vraiment exquise. Cette recette prend de l’eau

Rouleaux d’eau avec Thermomix

Gens

Temps de préparation:

43 minutes

Temps de cuisson:

33 minutes

Temps total

1 heure, 16 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Pain et pâte

Ingrédients

460 grammes de farine à pain
306 grammes d’eau
72 grammes d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sel
26 grammes de levure fraîche pressée

préparation

Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous:
Versez la levure, l’eau et l’huile dans le bol du Thermomix. Programmer un
vitesse 2 / 37º / 2 minutes.
Ajoutez ensuite le sel et la farine. Programmer un
vitesse de pointe / 2 minutes.
Laisser reposer la pâte pendant une heure. Après ce temps, avec une spatule, abaissez la pâte au fond du verre et programmez
vitesse de pointe / 1 minute.
Sortez la pâte du verre et faites-en six boules. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et saupoudrez un peu de farine dessus. Gardez-les comme ça pendant environ 10 minutes.
Passé ce délai, mettez la plaque dans le four préalablement préchauffé et conservez-la pendant 18 minutes à 240 °.