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Rond de veau au whisky au thermomix

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16 mai, 2022

Aujourd’hui nous vous apportons une recette qui m’a semblé surprenante. Juteux et délicieux est le résultat de cette recette de boeuf rond au whisky au thermomix.

Une combinaison d’arômes, de saveurs et de textures incontournables, n’oubliez pas de l’essayer. Cette recette demande une ronde de boeuf

Rond de veau au whisky au thermomix

Personnes

Temps de préparation:

2 heures

Temps total

2 heures

Cuisine

Anglais

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix

Ingrédients de Rond de boeuf au whisky au thermomix

800 grammes de ronde de bœuf
120 grammes de whisky
20 grammes de farine de blé
2 oignons
3 gousses d’ail
1 carotte
100 grammes d’huile d’olive
600 grammes d’eau
40 grammes de vinaigre balsamique
300 grammes de pommes de terre garniture
1 cuillère à soupe de café moulu
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de paprika doux
1 ½ cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de romarin séché émietté
1 pastille de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
2 feuilles de laurier séchées

Préparation de rond de veau au whisky au thermomix

Commencez la préparation de cette recette exquise en versant dans le bol du Thermomix,
La cuillère à soupe de café moulu, la cuillère à café de cannelle moulue, la cuillère à soupe de paprika doux, ainsi que la cuillère à café de sel, cassonade, romarin sec émietté et 40 grammes d’huile d’olive, programme.
10 secondes / Vitesse 3.
Placer le carré de veau dans un bol ou un plateau et verser le mélange sur la viande. Frottez la viande avec le mélange, jusqu’à ce qu’elle en soit complètement imbibée, couvrez d’un film transparent et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
De retour dans le verre du thermomix, propre et sec, versez l’oignon et l’ail et programmez.
5 secondes / Vitesse 5.
A l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes d’ail et d’oignon qui ont adhéré aux parois et au couvercle du bol du Thermomix sur les lames, ajoutez les 30 grammes d’huile d’olive et programmez.
5 minutes / Température 120° / Vitesse 1.
D’autre part, dans une poêle antiadhésive à feu vif, ajouter l’huile d’olive, chauffer puis faire dorer le rond mariné 1 minute de chaque côté.
Une fois le rond de veau doré, placez le couvre-couteau dans le thermomix, et mettez le rond de veau avec la carotte, l’eau, la mesure de whisky, le cube de bouillon de légumes, ainsi que le concentré de tomate, les feuilles de laurier feuille, vinaigre balsamique, cassonade et ½ cuillère à café de sel, programme.
60 min / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse godet.
Une fois la cuisson terminée, avec des pinces de cuisine, retourner la viande.
Ajouter les pommes de terre et programmer.
25 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse du godet.
Toujours à l’aide de pinces de cuisine, déposer la viande dans un plat de service. Filtrez le contenu du verre dans le panier, versez le liquide dans un bol.
Placez les pommes de terre en dés et les carottes tranchées dans le panier avec la viande. Retirez le couvre-lame.
Pour continuer, versez le liquide du bol et la farine dans le verre. Placez le panier sur le couvercle à la place de la tasse et programmez.
5 minutes / Température 100° / Vitesse 3.
Pendant ce temps, coupez la viande en tranches, versez la sauce sur la viande.