Oignon caramélisé au thermomix

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5 août, 2022

Seul ou en accompagnement (fromage, foie gras, gâteau, gibier…), confit d’oignon ou confit d’oignon au thermomix

idéal pour accompagner des plats de viande ou de poisson, ravit les papilles en fondant sous la langue, un peu sucré mais pas trop et un peu de saveur acidulée pour arrondir le tout. Cette recette demande de l’oignon

Oignon caramélisé au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

20 minutes

Temps total

20 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

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Ingrédients de l’oignon caramélisé au thermomix

3 oignons
2 cuillères à soupe de cassonade
sel et poivre
Gingembre moulu
1 verre de vin blanc
1 cuillère à café de miel liquide
thym et laurier

Préparation d’oignon caramélisé au thermomix

Mettez 500 grammes d’oignons rouges épluchés coupés en quatre dans le Thermomix et mélangez
3 s / vitesse 5 .
Ajouter 10 grammes d’huile d’olive dans le Thermomix et cuire 10 minutes / 100°C /
Ajouter 50 grammes de cassonade, 1 pincée de poivre, 1 pincée de sel, 1 pincée de gingembre moulu, 25 grammes de vin blanc, 20 grammes de miel liquide, 1 brin de thym et 1 feuille de laurier dans le Thermomix.
45 minutes / 90°C /
sans le gobelet doseur et faire cuire
10 min 30 s / varoma sans le gobelet doseur.
Transférer le contenu du Thermomix dans un pot à confiture.
Retournez les pots et voilà.