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Oeufs farcis à la viande au thermomix

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25 septembre, 2021

La délicieuse proposition que nous partageons avec des œufs farcis à la viande, sert très bien en entrée, en apéritif ou en plat principal au dîner.

Dans la façon dont je la présente, cette recette est très complète, délicieuse et visuellement très appétissante. N’oubliez pas d’essayer ces Oeufs farcis à la viande au thermomix, vous allez les adorer. Cette recette demande de la viande hachée

Oeufs farcis à la viande au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

30 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Piquer au Thermomix

Ingrédients

12 œufs
250 grammes de viande hachée mélangée
80 grammes de foies de poulet
120 grammes d’oignon en quartiers
300 grammes de tomates concassées en conserve
40 grammes d’huile d’olive
200 grammes de mayonnaise
70 grammes de lait
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre moulu
1200 grammes d’eau.

préparation

Pour commencer cette excellente recette, vous devez faire cuire les œufs. Pour cela, versez l’eau dans le bol du Thermomix, placez le panier à sa place, mettez les œufs dedans et programmez.
12 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
Une fois les œufs cuits, laissez-les refroidir quelques minutes, puis retirez la coquille et coupez-la en deux dans le sens de la longueur, réservez à la fois les blancs et les jaunes.
D’autre part, videz l’eau de cuisson des œufs du bol du Thermomix. Nettoyer et sécher le verre.
Pour continuer, placez l’oignon coupé en morceaux dans le bol du Thermomix, programme.
3 secondes / Vitesse 5.
Versez ensuite l’huile et programmez à nouveau.
8 minutes / Température 120°C / Vitesse 1.
Ajoutez ensuite les foies de volaille et programmez.
4 secondes / Vitesse 5.
A l’aide de la spatule, abaissez les restes des ingrédients adhérant aux parois du bol du Thermomix vers les lames.
Ensuite, ajoutez la viande hachée, la tomate, le sucre, le sel et le poivre, programme.
10 secondes / Vitesse 3.
Placer le panier sur le couvercle à la place du bécher et programmer.
15 minutes / Température 120°C / Rotation inverse / Vitesse 1.
Une fois la viande cuite, retirez-la dans un bol, laissez-la refroidir et réservez.
De retour dans le bol du Thermomix propre et sec, placez les jaunes que vous aviez réservés, programmez.
1 seconde / Vitesse 5.
Retirer du verre dans un bol et réserver.
Ajoutez immédiatement la mayonnaise et le lait dans le bol du Thermomix, programmez.
10 secondes / Vitesse 3.
Remplissez les blancs réservés avec la viande et mettez-les dans un plat de service, sur chaque œuf farci, versez un peu de mayonnaise, ainsi que saupoudrez les jaunes hachés et un peu de ciboulette ciselée (persil ou coriandre) sur le dessus.