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mijoté de dinde au thermomix

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12 mars, 2022

À la maison, ils ont toujours fait du ragoût de boeuf avec des pommes de terre, aujourd’hui nous allons faire un ragoût similaire, mais avec de la dinde

Contenu

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la dinde contient moins de gras que le veau et le poulet, c’est donc un plat sain Cette recette utilise des pommes de terre

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Ingrédients pour ragoût de dinde au Thermomix

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Préparation du civet de dinde au thermomix

la dinde contient moins de gras que le veau et le poulet, c’est donc un plat sain Cette recette utilise des pommes de terre

mijoté de dinde au thermomix

Gens

Temps de préparation:

1 heure, 15 minutes

Temps de cuisson:

55 minutes

Temps total

2 heures, 10 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix

Ingrédients pour ragoût de dinde au Thermomix

1 kg de dinde coupée en cubes pas très gros
100 grammes d’oignon
100 grammes d’échalote
2 gousses d’ail
40 grammes d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café de paprika doux
120 grammes de vin blanc
2 carottes
1 poireau (la partie blanche)
60 grammes de tomates frites
400 grammes d’eau
Le sel
Poivre
5 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en morceaux
1 feuille de laurier

Préparation du civet de dinde au thermomix

Avant de commencer notre ragoût de dinde, nous allons assaisonner la viande, nous mettons donc du sel et du poivre au goût et réservons les morceaux de dinde
On met dans notre bol du Thermomix l’oignon coupé en morceaux, l’échalote coupée, le poireau également en morceaux, les gousses d’ail et hacher
6 secondes / vitesse 5
Ajouter l’huile et faire revenir
12 minutes / 100ºC / vitesse cuillère
Ajouter le paprika et remuer
1 minute / 100ºC / vitesse de poche
puis on met le vin blanc et les carottes finement coupées et programme
12 minutes / 100ºC / rotation inverse / vitesse cuillère (sans gobelet pour évaporer le vin blanc)
ajouter la viande, le laurier, la tomate et l’eau et programmer
30 minutes / température varoma / rotation inverse / vitesse cuillère
en même temps, nous mettons le récipient varoma et les pommes de terre en fines tranches à l’intérieur
Mettez la viande dans un bol avec la sauce et les pommes de terre autour avec un filet d’huile d’olive vierge sur le dessus et un peu de paprika sur le dessus