Lotte ou pixin au cidre au thermomix
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Loading... (16 votos, promedio: 4,06 de 5)Loading...la lotte ou comme on l’appelle dans les Asturies pixin, est un poisson largement consommé dans la principauté de mille façons différentes, bien que l’une des plus typiques soit avec le liquide indigène… Lotte ou pixin au cidre
si tu veux plus recettes de lotte au thermomix nous vous en donnons quelques-unes… Cette recette demande des courgettes
Lotte ou pixin au cidre au thermomix
Lotte ou pixin au cidre au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
25 minutes
Temps total
25 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
Poisson au Thermomix Recettes au Thermomix pour Noël
Ingrédients
- 4 tranches de lotte
- 8 crevettes crues
- 175 grammes de cidre naturel
- 175 grammes de bouillon de poisson
- 100 grammes d’oignon
- 10 grammes d’huile d’olive
- 10 grammes de beurre
- 1 pomme reinette
- 50 grammes de carotte
- 50 grammes de courgettes
- jus de 1/2 citron
- 30 grammes de crème
- Sel et poivre
préparation
- nous allons d’abord préparer les légumes et les fruits et laver et hacher les oignons, les carottes, les courgettes et la pomme et réserver
- Pour commencer, on épluche l’oignon, on le divise en 4 morceaux et on le met dans notre bol du Thermomix, avec le beurre et l’huile et on broie
- 8 secondes / vitesse 5
- avec la spatule nous abaissons les pièces collées sur les côtés et programmons
- 8 minutes / 100ºC / vitesse 1
- pendant que nous préparons le poisson pour le mettre dans le varoma et dans 4 morceaux de papier d’aluminium, nous mettrons un morceau de lotte et 2 crevettes décortiquées sur le dessus, avec une cuillère à café d’huile d’olive vierge et du sel et du poivre, fermez le papier d’aluminium bien (en papillote) et réserver
- ajouter le cidre à l’oignon et faire réduire
- 4 minutes / température varoma / vitesse 1
- ajouter la pomme en morceaux, ainsi que la crème et le bouillon de poisson, placer le panier et mettre le récipient varoma avec les morceaux de lotte et la papillote et programmer
- 10 minutes / température varoma / vitesse 3
- une fois terminé et en faisant attention de ne pas se brûler, on met un lit avec les oignons et les légumes et le bouillon sur des assiettes et on met la lotte ou le pixin avec les gambas
- et notre assiette de lotte au cidre sera prête
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