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Soupe de homard au thermomix

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26 janvier, 2022

Pour ceux qui aiment les fruits de mer, cette fois nous vous apportons la recette d’une soupe de homard exquise au thermomix, une soupe riche qui ravira le palais de beaucoup.

ici nous vous laissons la délicieuse recette.. Cette recette a de l’ail

Soupe de homard au thermomix

Personnes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Recettes avec Thermomix pour soupes et crèmes de Noël avec thermomix

Ingrédients

3 coquilles de homard
700 grammes d’eau
2 gousses d’ail
1 oignon coupé en 4
1 poireau entier coupé en 5
1 carotte coupée en 4
60 grammes de vin blanc sec
70 grammes de pâte de tomate
1 peu de safran
1 peu de thym
1 feuille de laurier
1 pincée de Tabasco
5 graines de coriandre
50 grammes d’huile d’olive
1 cuillère à café de bouillon de poisson
Sel et poivre au goût
½ tasse de crème épaisse (facultatif)

préparation

Pour commencer la préparation de cette exquise soupe de homard au thermomix, vous devez bien laver et retirer les pinces et la queue du homard, ne laissant que la carapace et les pattes.
Ensuite, dans le bol du Thermomix, écrasez les gousses d’ail avec les morceaux d’oignon, programme.
5 secondes / Vitesse 5.
A l’aide de la spatule, abaissez les restes d’ail et d’oignon adhérant aux parois du bol du Thermomix, puis versez un peu d’huile d’olive et programmez.
3 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
Verser immédiatement les légumes dans la sauce : la carotte, le poireau, le concentré de tomate, la mesure de vin blanc et les épices : thym, laurier et graines de coriandre, programme.
5 minutes / Température 100° / Essorage inversé / Vitesse 2.
Puis, par l’embouchure du bol du Thermomix, ajouter la cuillère à soupe de bouillon de poisson, l’eau, les carapaces de homard et le safran, programme.
30 minutes / Température 100° / Essorage inversé / Vitesse 1.
Une fois la cuisson prête, ajoutez un peu de sel et de poivre, vérifiez les saveurs et mélangez, programmez.
1 minute / Vitesse 10.
A la fin et en option, versez la ½ tasse de crème de lait et programmez.
1 minute / Vitesse 10.