Gâteau éponge au potiron au thermomix

préparation

1. La première chose que nous ferons est la purée de citrouille
2. pour commencer notre gâteau nous préchauffons le four à 200ºC
3. puis nous allons couper une citrouille et retirer les graines
4. Nous les mettrons sur une plaque avec du papier sulfurisé et nous mettrons
5. chauffer de haut en bas / 90 minutes
6. on laisse refroidir jusqu’à ce que ça ne brûle pas
7. Nous mettons un grand bol et une passoire et mettons la pulpe de citrouille sur la passoire
8. laisser reposer quelques heures pour retirer l’eau
9. On met le potiron sans eau dans notre bol du Thermomix et on écrase
10. 15 secondes / vitesse 6
11. On met le pur de calabza dans le bol (sans l’eau) et on réserve
12. On met les œufs dans le verre et on programme
13. 5 minutes / vitesse 5
14. On ajoute le sucre et on programme
15. 1 minute / vitesse 3
16. ajouter l’essence et l’huile de vanille et programmer
17. 1 minute / vitesse 3
18. Avec une passoire et un bol, nous tamisons la farine, avec les épices et la levure chimique
19. Ajouter la purée de potiron et programmer
20. 30 secondes / vitesse 2
21. ajouter la farine tamisée et programmer à nouveau
22. 30 secondes / vitesse 3
23. On ajoute le lait et on programme
24. 15 secondes / vitesse 3
25. nous préparons un moule à génoise et le graissons avec un peu de beurre ou d’huile et versons la pâte dans le moule
26. nous le recouvrons de papier d’aluminium
27. et on fait un petit trou au centre
28. préchauffer le four à 180°C (montée et descente) et cuire 60 minutes
29. puis on démoule et on laisse refroidir

c’est parti pour le glaçage

1. On met 200 grammes de sucre glace dans un bol et on va ajouter un peu de crème et on va la remuer avec une tige jusqu’à avoir un glaçage épais
2. avec le gâteau totalement froid, on met le glaçage dessus