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Gâteau aux bonbons « La Violeta » thermomix

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29 juillet, 2021

Les célèbres bonbons « La Violeta » sont les protagonistes de la recette que nous partagerons ci-dessous, « La Violeta » gâteau de bonbons thermomix.

Ces bonbons portent bien leur nom non seulement à cause de leur forme de fleur ou de leur couleur violette, mais aussi à cause de leur saveur, leur riche parfum de violette.

C’est un gâteau spectaculaire, n’arrêtez pas de l’essayer.

Gâteau aux bonbons « La Violeta » thermomix

Gens

Temps de cuisson:

20 minutes

Temps total

20 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix

Ingrédients

200 grammes de biscuits digestifs ou type Maria
200 grammes de fromage à la crème
500 grammes de crème (35% de matière grasse)
150 grammes de lait
80 grammes de beurre
180 grammes de bonbons à la violette
6 feuilles de gélatine
500 grammes d’eau froide

préparation

Pour commencer la préparation de ce délicieux gâteau au thermomix « La Violeta », placez-le dans le bol du Thermomix pour écraser les biscuits.
10 secondes / Vitesse 10.
Pendant ce temps, mettre de l’eau froide dans un bol et y tremper les feuilles de gélatine pour les hydrater.
Une fois les biscuits écrasés pour la base, ajoutez le beurre (fondu quelques secondes au micro-ondes), programme.
10 secondes / Vitesse 5.
Lorsque le fond du gâteau est prêt, recouvrez le fond d’un moule carré ou circulaire de ce mélange (s’il s’enlève beaucoup mieux), étalez bien et uniformément le fond de biscuit.
De nouveau, dans le bol du Thermomix, placez 150 grammes de bonbons « La Violeta » (réservez le reste pour décorer) à écraser, programmez.
20 secondes / Vitesse 10.
Pour continuer, placez le papillon sur les lames, versez la crème, faites attention à ne pas trop battre et la même chose se gâte et programme.
Pas de temps / Vitesse 3.
Lorsque vous visualisez que la crème est crémeuse, arrêtez le thermomix et versez la chantilly dans un bol, réservez au réfrigérateur quelques minutes.
De retour dans le bol du Thermomix, versez le lait à chauffer, programmez.
3 minutes / Température 90° / Vitesse 1.
Ajouter ensuite la gélatine égouttée et programmer.
10 secondes / Vitesse 4.
Ajouter le fromage à la crème et programmer.
15 secondes / Vitesse 4.
Laisser reposer dans le bol du Thermomix pendant 30 minutes pour baisser la température et pouvoir mixer la crème froide.
Une fois le temps de repos écoulé, ajoutez le mélange dans le bol avec la crème petit à petit et par mouvements doux.
Lorsque le mélange de crème est prêt, ajouter sur la base de biscuits et réfrigérer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit pris, environ 4 heures (minimum).
Quelques minutes avant de servir, démouler et décorer avec les bonbons préalablement réservés.