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chips de pommes de terre au thermomix

Name: cocas de patata con thermomix
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Espau00f1ola
Ingredients: 450 gramos de harina de fuerzar; 40 gramos de levadura de panaderor; 3 huevosr; 200 gramos de patata hervidar; 100 gramos de mantecar; 100 gramos de azu00facarr; 2 cucharadita de agua de la cocciu00f3n de las patatasr; r

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4 janvier, 2022

Aujourd’hui, nous apportons une recette très typique de Majorque, des cocas de pommes de terre typiques de Valldemossa, un délicieux dessert qui, comme son nom l’indique, contient de la pomme de terre.

chips de pommes de terre au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps total

10 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix

Ingrédients

450 grammes de farine à pain
40 grammes de levure de boulanger
3 oeufs
200 grammes de pomme de terre bouillie
100 grammes de beurre
100 grammes de sucre
2 cuillères à café d’eau de cuisson des pommes de terre

préparation

Pour commencer la recette on met la pomme de terre bouillie et épluchée encore chaude avec le beurre et on programme
25 secondes / vitesse 3
Ajouter les œufs et le sucre et programmer
20 secondes / vitesse 4
Ajouter le lait et la levure et programmer
30 secondes / vitesse 4
Nous mettons la farine
30 secondes / vitesse 7
à la fin on programme
3 minutes / vitesse de pointe
un peu avant de finir de pétrir dans le bocal, ajouter l’huile très petit à petit
une fois le temps écoulé, laisser fermenter à l’intérieur du verre jusqu’à ce que la pâte sorte du bec
puis on s’oint les mains avec un peu d’huile et on façonne la pâte
une fois qu’ils ont doublé le volume, cuire pendant 8-10 minutes au four à 170º, chauffer de haut en bas

Notes

Attention car ça brûle facilement, il vaut mieux les laisser avec un peu de pétrole brut que de passer

Quantité par portion:
Calories		282,19 kcal
% Valeur quotidienne*
Graisse totale 10,27 g		15,8%
	Graisses saturées 3,74 g	18,7%
	Gras trans 0,0 g
Cholestérol 48,84 mg		16,3%
Sodium 19,19 mg		0,8%
Glucides totaux 39,9 g		13,3%
	Fibre diététique 2,16 g	8,6%
	Sucres 8,6 g
Protéine 7,56 g

Vitamine A 1,96 %		Vitamine C 5,49 %
Calcium 1,49 %		Fer 11,4%

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures selon vos besoins caloriques.

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