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Gâteau au chocolat et aux amandes au thermomix

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6 avril, 2023

Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Coucou les amis, pour le déjeuner, aujourd’hui je vous apporte un délicieux gâteau au chocolat blanc et aux amandes. N’arrêtez pas de l’essayer, vous serez surpris par sa spongiosité et sa saveur.

En plus c’est simple. J’espère que ça vous plaira et je vous encourage à le faire. 😋👍

Gâteau au chocolat et aux amandes au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

35 minutes

Temps total

35 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients pour Gâteau au chocolat et aux amandes au thermomix

5 oeufs
125 grammes de beurre
150 grammes de chocolat blanc
123 grammes d’amandes moulues
120 grammes de sucre
65 grammes de farine
pincée de sel
Essence de vanille
10 grammes de levure chimique
Amandes laminées (finition)

Préparation de cake chocolat et amandes au thermomix

On allume le four à 180°C / chauffe de haut en bas
Faire fondre le chocolat et le beurre séparément, réserver
Papillon en lames, œufs et sucre dans un verre,
6 minutes / 37°C / vitesse 3″5
alors
4 minutes / même vitesse mais sans température
Ajouter le chocolat et le beurre fondu (qui aura déjà refroidi), 15 secondes / vitesse 3
puis l’essentiel,
5 secondes / vitesse 3
retirer le papillon et ajouter la farine tamisée, la levure et le sel
10 secondes / vitesse 4
enfin la poudre d’amande
6 secondes / vitesse 4
on finit de mélanger à la spatule
On tapisse un moule 25×18 de papier sulfurisé, on verse la pâte et on étale les amandes.
Nous cuisons environ 30 minutes / ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte propre.
Éteignez et laissez refroidir sur une grille.
Démouler, dresser et décorer au goût
ATTENTION, j’ai l’habitude d’avoir des tiques dans les bras, à cause de problèmes musculaires, tendineux et autres…, je n’arrive pas à les contrôler, car je ne sais pas quand ils vont me les donner. De quoi s’agit-il,,, en ajoutant la levure au tamis et en la pesant,,, il m’en a donné un,,, et imaginez,,,,, plus de levure a tendu que ce que la recette indique. Je n’ai pas pu l’enlever, car il s’était mélangé à la farine.
Qu’est-il arrivé à cela? Eh bien, le gâteau était très haut, 30 minutes / après avoir vérifié le cure-dent, j’en ai ri et il a commencé à couler du centre. Culpabilité due à un excès de levure. Pour essayer de le réparer, cela n’affecte pas en termes de saveur ou de texture, mais esthétiquement ce n’est pas joli. Je l’ai décoré avec de la crème. En résumé,,, A PROBLÈMES, SOLUTIONS
LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION