Gâteau au café glacé au Thermomix
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Loading... (2 votos, promedio: 2,50 de 5)Loading...Il existe une longue liste de desserts que vous pouvez préparer avec votre robot de cuisine et nous vous en présentons un très savoureux : le gâteau au café glacé au Thermomix.
C’est une proposition idéale que tout le monde aime grâce à la combinaison de biscuits aux noix et au chocolat. Cette recette contient du sucre
Gâteau au café glacé au Thermomix
Gâteau au café glacé au Thermomix
Personnes
6
Temps de préparation:
2 heures, 16 minutes
Temps de cuisson:
2 heures, 6 minutes
Temps d’attente
4 heures, 30 minutes
Temps total
4 heures, 22 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients du Gâteau au café glacé au Thermomix
- Pour le socle :
- 12 grammes de poudre de cacao pur
- 105 grammes d’amandes crues sans peau broyée
- 1 cuillère à soupe de brandy ou de cognac
- 105 grammes de biscuits au chocolat
- 32 grammes de beurre froid
- 32 grammes de cassonade
- Pour la glace :
- 152 grammes de lait
- 3 jaunes d’œufs
- 402 grammes de crème fouettée
- 12 grammes de café soluble
- 152 grammes de sucre
- Pour la meringue :
- Une pincée de sel
- 3 blancs d’œufs
- 4 gouttes de jus de citron
- 122 grammes de sucre
Préparation de gâteau au café surgelé avec Thermomix
- Au moment où vous avez réuni tous ces ingrédients dans la cuisine, suivez les étapes que nous vous indiquons :
- La première chose sera de préparer la meringue. Pour cela, placez les lames dans le robot et ajoutez-y les ingrédients. programme à
- vitesse 4 / 37º / 3 minutes.
- Puis reprogrammer pour
- vitesse 4/3 minutes.
- Verser la meringue dans une poche à douille et avec cela faire de petites portions sur un papier sulfurisé posé sur une plaque.
- Placer la plaque dans le four préalablement préchauffé et y maintenir à
- 100º / 120 minutes.
- Quand c’est prêt, réservez-le.
- Continuez maintenant avec la base. Retirez le papillon et ajoutez les biscuits, les amandes, le cacao, le sucre, le cognac et le beurre dans le verre. Mettez le robot au travail
- vitesse 6 / 15 secondes.
- Prenez un moule à tarte et recouvrez le fond et un peu des parois avec le contenu du verre. Mettez ensuite le moule au réfrigérateur.
- Pour la glace, posez le papillon sur les pales. Et il jette la crème, sans temps, pour qu’elle soit assemblée
- vitesse 3 et demi.
- Réservez-le dans un bol que vous mettrez au réfrigérateur.
- Ensuite, retirez le papillon et ajoutez le sucre et le lait dans le verre. programme à
- vitesse 2 / 90º / 4 minutes.
- Verser le café et programmer
- vitesse 4/10 secondes.
- Ensuite, pendant que vous versez les jaunes dans le bocal, démarrez le robot à
- vitesse 3 / 30 secondes.
- Reprogrammer pour
- vitesse 4 / 90º / 3 minutes.
- Verser le mélange dans un récipient et attendre qu’il refroidisse. Lorsqu’il est prêt, ajoutez la crème et mélangez le tout, puis ajoutez-le au moule que vous avez au réfrigérateur. Placer le moule au congélateur environ 4h30.
- Au bout de ce temps, sortez le moule, démoulez le gâteau et décorez avec les meringues ainsi que si vous le souhaitez avec des copeaux de chocolat.
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