Filet de porc sauce au sel au thermomix

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26 mai, 2021

Le porc est vraiment très savoureux et peut être préparé de plusieurs façons. Un bon exemple en est la recette que nous proposons aujourd’hui: longe de porc en sauce salée au Thermomix.

C’est un plat exquis et simple avec lequel vous laisserez vos invités sans voix. Cette recette demande un filet de porc

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Filet de porc sauce au sel au thermomix

Gens

Temps de préparation:

1 heure, 4 minutes

Temps de cuisson:

54 minutes

Temps total

1 heure, 58 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix

Ingrédients

1 kilo de filet de porc en un seul morceau
1,5 kilos de gros sel
1 cuillère à café de paprika
152 grammes d’huile d’olive
6 ail
1 litre d’eau
1 cuillère à café de thym séché
13 brins de thym frais
510 grammes de pommes de terre de garniture lavées

préparation

Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous:
Versez l’huile et l’ail dans le bol du Thermomix. Programmer un
vitesse 7/5 secondes.
Puis reprogrammez à
vitesse 1 / 120º / 8 minutes.
Ajouter le thym séché et le paprika dans le verre. Programmer un
vitesse 3/10 secondes.
Réservation.
La prochaine étape sera de placer le thym frais sur le morceau de longe, puis de l’attacher à celui avec de la ficelle pour cuire. Réservez-le.
Versez l’eau dans le verre et mettez les pommes de terre dans le panier. Mettez le robot au travail
vitesse 1 / température Varoma / 8 minutes.
Dans le récipient Varoma, versez la moitié du sel, puis posez le filet sur le dessus et recouvrez-le enfin de l’autre moitié du sel. Mettez le Varoma dans le Thermomix et programmez
vitesse 1 / température Varoma / 35 minutes.
Retirez le Varoma, cassez le sel et retirez la ficelle de l’arrière. Mettez le filet dans une source et coupez-le en tranches. Vous devrez l’accompagner des pommes de terre et de la sauce réservée.