Crème de crevettes aux échalotes au Thermomix

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24 février, 2024

Les crevettes sont l’un des délices de la gastronomie espagnole et il est courant de les manger telles quelles. Cependant, ils peuvent également être utilisés pour préparer des recettes comme celle-ci : crème de crevettes aux échalotes au Thermomix.

C’est un plat délicieux, très facile à préparer et idéal pour surprendre les invités à la maison.

Crème de crevettes aux échalotes au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

50 minutes

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

1 heure 30 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

crèmes et soupes

Ingrédients de Crème de crevettes aux échalotes au Thermomix

105 grammes d’échalotes
810 grammes de crevettes
Sel et poivre moulu au goût
305 grammes de pommes de terre
305 grammes d’eau
Le zeste d’un citron
22 grammes de vin blanc
1 ail
Persil au goût
72 grammes d’huile d’olive

Préparation de Crème de crevettes aux échalotes au Thermomix

Mettez votre tablier et suivez ces étapes :
La première chose sera de réaliser un bouillon de fruits de mer. Pour ce faire, décortiquez les crevettes et mettez leurs carapaces et leurs têtes dans une casserole. Mettez ceci sur le feu et faites-les griller avec un peu d’huile. Ajoutez l’eau et laissez bouillir pendant 30 minutes.
Une fois ce temps écoulé, filtrez le bouillon et réservez-le.
Ajoutez le zeste, l’ail et le persil dans le verre du robot. Programme pour
vitesse 7/10 secondes.
Ensuite, ajoutez l’huile et programmez à
vitesse 1 / 100º / 3 minutes.
Versez les crevettes, le sel et le poivre dans le verre. Démarrer le robot
vitesse 1 / rotation inverse / 100º / 5 minutes.
À l’étape précédente, à mi-parcours du processus, ajoutez le vin.
Ajoutez maintenant les échalotes et programmez
vitesse 7/5 secondes.
Ajoutez maintenant le bouillon réservé, les pommes de terre et un peu de sel. cuisine
vitesse 1 / 100º / 30 minutes.
Enfin, programme
vitesse 8/1 minute.