Calçots sauce romesco Thermomix

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13 décembre, 2021

Calçots sauce romesco Thermomix

Si vous aimez préparer des recettes d’autres communautés autonomes que la vôtre, vous serez sûrement fasciné par celle que nous proposons maintenant : les calçots à la sauce romesco Thermomix. Cette recette demande des calçots

Calçots sauce romesco Thermomix

C’est un plat très typique en Catalogne qui est basé sur ces exquis calçots ou oignons nouveaux, qui sont connus internationalement.

Calçots sauce romesco Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

40 minutes

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

1 heure, 10 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

1 plaques thermomix

Ingrédients

2 bouquets de calçots
Sel et poivre au goût
20 grammes d’huile d’olive
500 grammes d’eau
Pour la sauce romesco :
50 grammes d’amandes frites
180 grammes d’huile d’olive
1 tranche de pain frit
2 ail épluché
110 grammes de poivron rouge
2 ñoras
1 piment
160 grammes de tomates concassées
20 grammes de vinaigre

préparation

Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
La première chose sera de confit les calçots. Pour cela, mettez-les dans un sac à rôtir avec du sel, du poivre et 20 grammes d’huile. Fermez hermétiquement le sac et placez-le dans le Varoma.
Dans le verre, ajouter l’eau et programmer
vitesse 1 / Température Varoma / 20 minutes.
Réservation.
Pour préparer la sauce, vous devez ajouter les ñoras, le pain, un piment et les amandes dans le bol du Thermomix. Programmer un
vitesse 7/10 secondes.
Réservation.
Ajouter ensuite l’ail et 35 grammes d’huile. Programmer un
vitesse 5/4 secondes.
A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des parois, puis ajoutez la tomate et démarrez le robot à
vitesse 1 / 100º / 5 minutes.
Ajouter le poivre, le sel, le poivron, le contenu d’amandes réservé et le vinaigre. Programmer un
vitesse progressive 5-10/15 secondes.
Placer le gobelet sur le couvercle et verser, petit à petit, l’huile sans temps.
vitesse 4.
Il ne reste plus qu’à manger les calçots en les passant dans la sauce.