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Cake au miel et citron au thermomix

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15 mars, 2024

Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour les amis, Pour les pâtisseries maison de la semaine, aujourd’hui un gâteau au miel et au citron.

Très moelleux et délicieux je le recommande

Cake au miel et citron au thermomix

Personnes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

desserts au thermomix

Ingrédients du Cake au miel et citron au thermomix

375 gr de farine de blé
1 sur la levure chimique (type Royal)
Pincée de sel
200 gr de miel
Zeste et jus d’1 gros citron (environ 100 ml de jus)
5 œufs (M) jaunes et blancs séparés
215 ml de lait
170 ml d’huile d’olive douce
Pincée de cannelle (facultatif)

Préparation de cake au miel et citron au thermomix

On commence par tamiser les ingrédients secs (farine, levure et cannelle)
10 secondes / vitesse 8 Réserver
Papillon en pales, ajoutez les blancs d’oeufs et une pincée de sel
4 minutes / 37°, vitesse 3
puis, même temps et vitesse mais sans température.
Mettez de côté et réservez.
Sans retirer le papillon, on ajoute les jaunes et le miel (on le réchauffe quelques secondes au micro-ondes pour le rendre plus liquide
6 minutes / vitesse 3,5
puis on ajoute le zeste, le jus, le lait et l’huile
2 minutes / vitesse 3,5.
Nous retirons le papillon et ajoutons les ingrédients secs réservés.
6 secondes / vitesse 4.
On ajoute les blancs d’œufs montés réservés, petit à petit et avec des mouvements enveloppants.
On graisse le moule et on verse la pâte, on la tapote légèrement contre la table pour éliminer les éventuelles bulles d’air.
Four préchauffé à 175° !, chauffer de haut en bas
Nous cuisons pendant environ 40/45 minutes / ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte propre.
Nous éteignons et supprimons.
Laissez refroidir quelques minutes pour pouvoir démouler, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
NE RESTE QUE POUR PROFITER, BON PROFIT