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Bouchées de carottes au chocolat au thermomix

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25 janvier, 2023

Aujourd’hui, nous apportons une autre recette de notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour les amis, aujourd’hui je vous apporte un délicieux gâteau aux carottes avec du CHOCOLAT. L’humidité à l’intérieur est incroyable. Très juteux, et déjà avec son bain au chocolat,,, un barbare barbare.

J’espère qu’ils vous plairont et je vous encourage à les faire ??

Bouchées de carottes au chocolat au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

45 minutes

Temps total

45 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients de Bouchées de carottes au chocolat au thermomix

INGRÉDIENTS PRÉFÉRÉS

15 grammes de levure fraîche
40 grammes de farine de blé
20 grammes de sucre
100 ml de lait

INGRÉDIENTS PÂTE FINALE

préférence
360 grammes de farine de blé
200 grammes de carottes cuites et râpées
90 grammes de sucre
1 sur sucre vanillé (environ 8 gr)
2 œufs (L)
100 grammes de beurre (fondu et refroidi)

INGRÉDIENTS DE COUVERTURE

180 grammes de chocolat noir (du pourcentage de cacao de votre choix), j’ai utilisé 72%
135 ml de crème (à monter)
30 grammes de beurre

Préparation de bouchées de carottes au chocolat au thermomix

ÉLABORATION PRÉFÉRÉE

Tempérer le lait quelques secondes au micro-ondes, ajouter le sucre et la levure émiettée, remuer, maintenant la farine, remuer et laisser reposer jusqu’à ce qu’il triple de volume (environ 1h30)

PRÉPARATION DE LA PÂTE FINALE

On met dans le verre du thermomix, les oeufs, les sucres et la carotte
20 secondes / vitesse 4
alors la préférence
10 secondes / vitesse 4
puis la farine, pétrir
1 minute / vitesse de pointe
Maintenant, nous le laissons reposer pendant 40 minutes /
Faire fondre le beurre et laisser refroidir
Après repos, ajouter le beurre fondu et mélanger
15 secondes / vitesse 3
Verser la pâte dans un moule rectangulaire (le mien fait 30 cm de long sur 22 cm de large), préalablement tapissé de papier cuisson, bien étaler à l’aide d’une spatule. Couvrir d’un linge propre et laisser grossir (environ 1h30)
15 ou 20 min avant la fin de la levée
On allume le four à 190°C / chauffe de haut en bas
quand il a poussé, on le place sur la première grille du four en partant du bas, et on enfourne environ 25 min. (en vérifiant toujours le cure-dent, il ressort propre.
Éteignez, démoulez et laissez refroidir sur une grille sans démouler

ÉLABORATION COUVERTE

Dans un bol, mettre le chocolat haché, ajouter la crème chaude, remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement dissous, ajouter le beurre, remuer.
Notre gâteau aura déjà refroidi, nous versons le chocolat dessus et le mettons au réfrigérateur pendant quelques minutes avec l’intention de sécher le chocolat.
Nous avons déjà démoulé et fabriqué les cloisons.
Vous obtiendrez environ 16/18 biscuits, selon la taille de votre moule.
LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION