Aubergines farcies aux crevettes au thermomix

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14 juin, 2022

Aubergines farcies aux crevettes au thermomix

Pour continuer à profiter des préparations végétales en cet été chaud, nous vous dédions cette fois-ci une délicieuse recette qui mettra à l’honneur l’aubergine. Cette recette demande des aubergines

Aubergines farcies aux crevettes au thermomix

Ce légume, important dans le régime méditerranéen, présente de multiples bienfaits pour la santé, en raison de sa faible teneur en matières grasses et de son pourcentage élevé d’eau.

Montrez-vous devant vos invités avec ce beau et délicieux plat aubergines farcis aux crevettes au thermomix.

Aubergines farcies aux crevettes au thermomix

Personnes

Temps de préparation:

15 minutes

Temps de cuisson:

35 minutes

Temps total

50 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Recettes diététiques au Thermomix Légumes au Thermomix

Ingrédients d’aubergines farcies aux crevettes au thermomix

200 grammes de crevettes crues propres et décortiquées
2 aubergines moyennes-grosses (Correspond à 4 portions)
4 gousses d’ail
100 grammes de poivron vert coupé en morceaux
100 grammes de poivron rouge coupé en morceaux
1 petit oignon coupé en morceaux
1 carotte râpée
50 grammes de poireau coupé en morceaux
2 tomates coupées en morceaux
50 ml de sauce tomate nature
50 ml d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre au goût
Fromage parmesan au goût (à gratiner)
Brins de coriandre ou de persil (pour la décoration)

Préparation d’aubergines farcies aux gambas au thermomix

Lavez les aubergines et coupez-les en deux, retirez la pulpe en ne laissant que 0,50 cm de bord. La pulpe est coupée en cubes et réservée. Et faites cuire les moitiés d’aubergines pendant 15 minutes avec un peu d’huile d’olive dessus.
Pendant la cuisson des demi-aubergines, ajouter l’oignon, les deux types de poivrons, le poireau et l’ail dans le bol du Thermomix pour mixer, programmer.
5 secondes / Vitesse 5
Ensuite, avec la spatule, nettoyez les parois du bol du Thermomix et ajoutez l’huile d’olive, faites frire les ingrédients déjà écrasés, programmez
10 minutes / Température 100°/ Vitesse 2
Ajouter la carotte râpée, la pulpe d’aubergine et les dés de tomates, programme.
20 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Ajoutez ensuite la sauce tomate, programmez.
5 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Une fois la farce prête, ajoutez-la aux moitiés, placez les crevettes dessus.
Cuire au four quelques minutes jusqu’à ce que les crevettes soient cuites, environ 15 minutes. Si vous souhaitez ajouter un peu de parmesan au gratin, c’est facultatif.