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Aubergines farcies au couscous et champignons au thermomix

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23 mars, 2022

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Aubergines farcies au couscous et champignons au thermomix

La recette que nous allons vous montrer aujourd’hui est idéale pour les végétariens ou ceux qui prennent grand soin de leur silhouette et consomment peu de calories, Aubergines farcies au couscous et champignons au thermomix.

aubergines farcies au couscous et champignons au thermomix

Cette recette demande des aubergines

Aubergines farcies au couscous et champignons au thermomix

Gens

deux

Temps de préparation:

55 minutes

Temps de cuisson:

42 minutes

Temps total

1 heure 37 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Recettes végétariennes au Thermomix Légumes au Thermomix

Ingrédients de Aubergines farcies au couscous et champignons au thermomix

2 aubergines moyennes
100 grammes de semoule de couscous
30 grammes d’huile d’olive
150 grammes de champignons
500 grammes d’eau
500 grammes de bouillon de légumes (pour hydrater le couscous)
1 gousse d’ail
un oignon
1 pincée de cumin (pour parfumer le couscous)
2 cuillères à café de levure nutritionnelle
Persil haché
Sel et poivre

Préparation d’Aubergines farcies au couscous et champignons au thermomix

Versez 500 grammes d’eau dans le bol du Thermomix et programmez.
5 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
Pendant que l’eau chauffe dans le bol du Thermomix, lavez très bien les aubergines et retirez la tige, coupez-les dans le sens de la longueur, ou dans le sens de la longueur (en deux), retirez la pulpe en prenant soin de ne pas les fendre et réservez à la fois la pulpe et les moitiés d’aubergine.
Lorsque l’eau bout, placez le varoma et mettez les moitiés d’aubergines à l’intérieur pour les faire cuire, programmez.
20 minutes / Température Varoma / Vitesse 2.
Pendant ce temps, dans un bol ou un récipient, verser le bouillon de légumes, le couscous pour l’hydrater et un peu de cumin pour lui donner du goût (ou suivre les instructions sur l’emballage)
Après le temps de cuisson des aubergines, sortez-les du varoma et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de liquide. Lavez et séchez le verre du thermomix.
Ensuite, versez l’oignon coupé en morceaux dans le bol du Thermomix, la gousse d’ail continuez à les écraser, programmez.
5 secondes / vitesse 5.
Abaissez les restes qui ont adhéré aux parois du bol du Thermomix avec la spatule, ajoutez de l’huile et programmez.
5 minutes / Température 100° / Vitesse cuillère.
Une fois la sauce ail et oignon terminée, ajouter la pulpe d’aubergine et programmer.
5 minutes / Température 100° / Vitesse cuillère.
Ajouter les champignons préalablement lavés, égouttés et coupés en morceaux au ragoût d’aubergines, à ce stade ajouter également du sel et du poivre, programme.
5 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse du godet.
A la fin de ce temps de cuisson, ajouter le couscous hydraté, programme.
2 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse du godet.