Ailes de poulet épicées Buffalo Wings avec Thermomix

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24 juillet, 2021

Si vous aimez les ailes de poulet, vous savez sûrement que vous pouvez les préparer de plusieurs façons. Et l’une des plus intéressantes est la recette que nous vous présentons maintenant : Ailes de poulet épicées Buffalo Wings au Thermomix.

C’est un plat originaire des États-Unis, comme son nom l’indique, et qui est devenu l’un des plus demandés de la chaîne de restaurants Foster’s Hollywood. Cette recette demande des ailes de poulet

Ailes de poulet épicées Buffalo Wings avec Thermomix

Gens

Temps de préparation:

1 heure 33 minutes

Temps de cuisson:

1 heure 23 minutes

Temps total

2 heures 56 minutes

Cuisine

Cuisine américaine

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix

Ingrédients

2 kilos d’ailes de poulet
1 piment frais
Sel et poivre noir moulu au goût
160 grammes de ketchup
62 grammes de beurre
5 gros ail
705 grammes d’eau
1 cuillère à café de cassonade
50 grammes de whisky
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de sucre

préparation

Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
Ajoutez à la fois le piment et l’ail dans le bol du Thermomix. Programmer un
vitesse 7/2 secondes.
A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des parois puis ajoutez le beurre. Programmer un
vitesse cuillère / 100º / 8 minutes.
Ajoutez ensuite la cassonade, le poivre, le sel, le whisky, 100 grammes d’eau, le ketchup et la sauce Worcestershire. Mettez le robot au travail
vitesse 1 / 100º / 5 minutes.
Ensuite, placez les ailes dans un grand bol et versez le contenu du verre dessus. Remuez bien le tout puis versez le contenu du bol dans un sac à rôtir. Fermez-le et placez-le dans le Varoma.
Nettoyez le bol du Thermomix et versez-y le reste de l’eau. Mettre le Varoma en position et programmer
vitesse cuillère / température Varoma / 20 minutes.
Passé ce délai, retournez le sac Varoma et reprogrammez
vitesse cuillère / température Varoma / 20 minutes.
Allez placer les ailes sur une plaque à pâtisserie. Ajoutez le liquide du sachet dans le bol du Thermomix et programmez à
vitesse 1 / Température Varoma / 5 minutes.
Mettez la plaque avec les ailes dans le four, préalablement préchauffé, et gardez-les là pendant environ 24 minutes, 12 de chaque côté, à 250º.
Il ne reste plus qu’à les servir en versant le contenu du verre dessus.