Biscuits au chocolat au rhum avec thermomix

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24 septembre, 2023

Cette recette nous a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour les amis. La recette que je vous propose aujourd’hui est à base de blancs d’œufs. Je suis sûr que certains d’entre vous en ont dans le congélateur et que vous ne savez pas à quoi les dépenser.

Je vous ai donné plusieurs idées sur ce qu’il faut utiliser à d’autres occasions, comme la crème pâtissière aux blancs d’œufs, les sandwichs au citron, la génoise au citron, le bica galicien, etc.

Aujourd’hui une délicieuse génoise au chocolat au rhum. Vous pouvez également vous passer d’alcool et il en ressort délicieux aussi.

Vous pouvez le cuire dans un seul moule, ou individuellement dans les capsules de muffins typiques. Je l’ai fait dans les moules à muffins rigides sans utiliser les capsules. Je vous encourage à le faire, c’est super moelleux et cette petite touche de rhum lui donne une saveur spectaculaire

Biscuits au chocolat au rhum avec thermomix

Personnes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

desserts au thermomix

Ingrédients des Biscuits au chocolat au Rhum avec thermomix

6 blancs d’œufs
100 grammes de farine de blé
25 grammes de poudre de cacao pur
10 grammes de levure chimique
Pincée de sel
120 grammes de sucre
60 ml d’huile de tournesol
60 grammes de chocolat noir (72% de cacao),
35 ml de rhum ou autre liqueur (complètement facultatif)

Préparation de biscuits au chocolat au rhum avec thermomix

On commence par tamiser les séchés (farine, cacao et levure),
10 secondes / vitesse 8
Réserver et réserver
Nous nettoyons et séchons extrêmement le verre. Nous mettons des papillons sur des lames. Ajouter les blancs d’œufs et le sel,
4 munitos / vitesse 3’5
Réserver et réserver
Nous enlevons le papillon. On verse le chocolat dans le verre,
6 secondes / vitesse 8
on abaisse les restes de murs vers les lames à la spatule, on ajoute l’huile
2 verres / 50°C / vitesse 1
Nous incorporons le sucre, la liqueur, le sec réservé et les blancs montés,
10 secondes / vitesse 5
nous finissons de mélanger avec une spatule.
Graisser le moule choisi, verser la pâte dessus, donner quelques légers tapotements contre la table pour éliminer les éventuelles bulles d’air.
Four préalablement préchauffé à 180°C / chauffer de haut en bas
Nous cuisons, dans mon cas étant individuel, ils ont eu besoin de 14 min de cuisson, après vérification du cure-dent, il ressort propre.
Si vous le faites dans un seul moule, vous aurez besoin de plus de temps, environ 30/35 min.
On éteint, retire, laisse tempérer et démoule
IL NE RESTE PLUS QU’À EN PROFITER, BON APPÉTIT.