Tomates vertes frites au Thermomix

Préparation de tomates vertes frites au Thermomix

1. Nous allons commencer par préparer la sauce rémoulade, une sauce d’origine française qui accompagne toujours ce plat fantastique.
2. Mettre l’oignon coupé en morceaux, l’ail, le persil et le céleri et hacher
3. 10 secondes / vitesse 8
4. abaisser avec la spatule les morceaux collés sur les côtés vers la lame
5. maintenant on met la mayonnaise, la moutarde, le tabasco, le ketchup et le paprika doux et on mélange le tout
6. 15 secondes / vitesse 5
7. retirer et réserver dans un bol
8. Dans une assiette, battre l’œuf et réserver
9. Dans une autre assiette nous mettons la farine de maïs, la farine normale, l’origan et le sel et le poivre et mélangeons le tout avec une fourchette
10. coupez les tomates vertes en tranches ni très fines ni trop épaisses et placez-les sur un papier absorbant pour sécher l’eau que les tomates font
11. et on les sèche bien des deux côtés
12. pendant que nous mettons une poêle avec beaucoup d’huile à chauffer
13. Quand c’est chaud, on enrobe les tomates avec l’oeuf et notre mélange et on les fait frire, puis quand on les sort, on les met sur du papier buvard pour enlever l’excédent d’huile.