Le thon est l’un des poissons les plus exquis qui existent et peut être préparé de plusieurs façons. L’un d’eux justement est celui que nous vous présentons maintenant : le tartare de thon rouge au Thermomix.
C’est un plat savoureux qui est une véritable merveille pour tous les palais et une bonne option pour surprendre les invités que vous avez à la maison. Cette recette demande des amandes crues
Tartare de thon rouge au Thermomix
Tartare de thon rouge au Thermomix
Gens
4
Temps de préparation:
12 minutes
Temps de cuisson:
2 minutes
Temps d’attente
40 minutes
Temps total
14 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Poisson au Thermomix
Ingrédients
- 610 grammes de longe de thon rouge surgelée
- 105 grammes d’eau minérale
- 42 grammes d’huile d’olive
- 105 grammes d’amandes crues sans peau
- Une demi-petite pomme granny, hachée
- 12 grammes de chapelure blanche
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de sel en flocons
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 15 brins de ciboulette fraîche
- Une demi-cuillère à café de poivre noir moulu
- Une demi cuillère à café de sel
- 1 ail
préparation
- Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
- Lorsque le thon est mi-décongelé, coupez-le en petits cubes et mettez-le dans un bol avec la pomme, environ 10 grammes d’huile, 3 feuilles de ciboulette et le poivre. Secouez le tout puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes.
- Ajouter la chapelure, les amandes, le sel, l’eau, le poivre, l’œuf, l’ail et le vinaigre dans le bol du Thermomix. Programmer un
- vitesse 10/30 secondes.
- A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs et sans programme horaire pour
- vitesse 3.
- À l’étape précédente, ajoutez l’huile jusqu’à ce qu’elle soit entière.
- Conservez le contenu du verre au réfrigérateur.
- Pour l’assiette, à l’aide d’un moule rond, placez le thon que vous avez réservé sur chaque assiette et par-dessus vous devrez ajouter un peu de la sauce que vous avez également réservée et le garnir de flocons de sel et de ciboulette.
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