La viande est l’un des aliments les plus polyvalents, car elle peut être préparée de multiples façons. Et aujourd’hui, nous voulons vous montrer une recette aussi particulière qu’exquise : langue de boeuf au vin rouge avec Thermomix.
C’est un ragoût avec beaucoup de saveur et délicieux que tout le monde aime. Cette recette contient du laurier
Langue de boeuf au vin rouge au Thermomix
Langue de boeuf au vin rouge au Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
50 minutes
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total
1h30
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients de Langue de veau au vin rouge au Thermomix
- Pour cuisiner:
- 1,5 kilos de langue de boeuf
- 3 litres d’eau
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1 carotte hachée
- Un quart d’oignon
- 2 feuilles de laurier séchées
- Pour le ragoût :
- 105 grammes de petits pois surgelés
- 3 ail
- 1 feuille de laurier séchée
- 200 grammes d’oignon rouge en quartiers
- Un quart de cuillère à café de cumin moulu
- 52 grammes d’huile d’olive
- Une demi-cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de sucre
- 405 grammes de tomates hachées en conserve
- 1 cube de bouillon de viande
- Sel et poivre noir au goût
- 152 grammes de vin rouge
Préparation de Langue de Veau au vin rouge au Thermomix
- Au moment où vous rassemblez tous ces ingrédients, suivez les étapes indiquées :
- Dans une marmite express, mettre la langue avec les autres produits de cuisson. Couvrez-les d’eau et laissez cuire environ 2 heures.
- Après ce temps, commencez par le ragoût. Pour ce faire, ajoutez l’huile, l’oignon et l’ail dans le verre du robot. programme à
- vitesse 1 / 120º / 8 minutes.
- Ajouter la tomate et le sucre. programme à
- vitesse 1 / 120º / 8 minutes.
- Nettoyez la langue de la peau qui la recouvre et hachez-la.
- Verser le vin dans le verre. Mettez le robot au travail
- vitesse 1 / température varoma / 2 minutes.
- Ajouter le cube de bouillon, l’origan, le sel, le cumin, la langue hachée, le laurier et le poivre. programme à
- vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º / 20 minutes.
- Ajouter enfin les petits pois et programmer
- vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º / 2 minutes.
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