Le thon est l’un des poissons les plus exquis qui existent et peut être préparé de plusieurs façons. L’un d’eux justement est celui que nous vous présentons maintenant : le tartare de thon rouge au Thermomix.
C’est un plat savoureux qui est une véritable merveille pour tous les palais et une bonne option pour surprendre les invités que vous avez à la maison. Cette recette demande des amandes crues
Tartare de thon rouge au Thermomix
Tartare de thon rouge au Thermomix
Gens
4
Temps de préparation:
12 minutes
Temps de cuisson:
2 minutes
Temps d’attente
40 minutes
Temps total
14 minutes
Cuisine Cuisine espagnole
Catégorie:
Poisson au Thermomix
Ingrédients
610 grammes de longe de thon rouge surgelée
105 grammes d’eau minérale
42 grammes d’huile d’olive
105 grammes d’amandes crues sans peau
Une demi-petite pomme granny, hachée
12 grammes de chapelure blanche
1 oeuf
1/2 cuillère à café de sel en flocons
1 cuillère à soupe de vinaigre
15 brins de ciboulette fraîche
Une demi-cuillère à café de poivre noir moulu
Une demi cuillère à café de sel
1 ail
préparation
Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
Lorsque le thon est mi-décongelé, coupez-le en petits cubes et mettez-le dans un bol avec la pomme, environ 10 grammes d’huile, 3 feuilles de ciboulette et le poivre. Secouez le tout puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes.
Ajouter la chapelure, les amandes, le sel, l’eau, le poivre, l’œuf, l’ail et le vinaigre dans le bol du Thermomix. Programmer un
vitesse 10/30 secondes.
A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs et sans programme horaire pour
vitesse 3.
À l’étape précédente, ajoutez l’huile jusqu’à ce qu’elle soit entière.
Conservez le contenu du verre au réfrigérateur.
Pour l’assiette, à l’aide d’un moule rond, placez le thon que vous avez réservé sur chaque assiette et par-dessus vous devrez ajouter un peu de la sauce que vous avez également réservée et le garnir de flocons de sel et de ciboulette.
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