Sobaos pasiegos et tarte à l’ananas au thermomix

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21 juin, 2022

Sobaos pasiegos et tarte à l’ananas au Thermomix

Aujourd’hui nous vous apportons un gâteau très facile à faire et qui est très bon Cette recette contient de l’ananas

Les sobaos pasiegosbien qu’ils soient déjà connus dans le monde entier, c’est un dessert de Cantabrie, idéal pour le petit-déjeuner à tremper dans le café du matin

Sobaos pasiegos et tarte à l’ananas au thermomix

Sobaos pasiegos et gâteau à l’ananas avec Thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

50 minutes

Temps total

50 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients de Sobaos Pasiegos et tarte à l’ananas au Thermomix

Pour la crème d’ananas

Une grande boîte d’ananas en tranches dans son jus (en réservant son jus pour plus tard)

Pour la crème pâtissière

500 grammes de lait entier
100 grammes de sucre
3 gros œufs
40 grammes de fécule de maïs
1 trait de vanille liquide

Pour socle et montage

12 petits sobaos Pasiegos ou 6 grands sobaos
500 g de chantilly à 35% MG (important : elle doit être bien froide)
60g de sucre glace

Pour décorer

Amandes hachées

Préparation de Tarte de Sobaos pasiegos et ananas au Thermomix

Préparation de la crème d’ananas
Réserver le jus d’ananas de la boîte
On met le panier dans notre Thermomix et on y place les tranches d’ananas pour que tout le jus coule
environ 15 minutes
on met le jus avec le reste de jus réservé
Une fois égouttés, nous les mettons dans le bol du Thermomix et les écrasons
40 secondes / vitesse progressive 6-8-10
retirer et réserver l’ananas
Préparation de la crème pâtissière
On met tous les ingrédients de la crème, sans laver le verre et on programme
8 minutes / 100ºC / vitesse 3
nous retirons et réservons la crème en la recouvrant d’une pellicule plastique attachée à la crème, car nous ne voulons pas qu’elle forme cette croûte légère
Préparation de la chantilly
Nous mettons le sucre dans notre bol du Thermomix complètement sec et le pulvérisons
10 secondes / vitesse progressive 8-10
Nous plaçons les papillons sur les lames et mettons la crème (très froide) et programmons
vitesse 3 / pas de temps
on regarde par la bouche de notre Thermomix jusqu’à ce que la crème soit montée
Nous assemblons nos pasiegos Tarta de Sobaos et ananas avec le Thermomix
On place un plateau et on met 4 petits sobaos ou 2 sobaos si ce sont des gros divisés en deux en travers et on les mouille avant dans le jus d’ananas
puis on les recouvre d’une couche de crème et une autre de crème
Nous plaçons une autre couche de sobaos également imbibés de jus d’ananas et versons le reste de la crème pâtissière dessus et recouvrons tout le gâteau de crème sur le dessus
nous pouvons mettre les amandes grillées hachées par du chêne, nous réservons quelques heures au réfrigérateur et notre gâteau sera prêt à manger