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Gâteau au thé rouge fourré au thermomix

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21 février, 2023

Aujourd’hui, nous apportons une autre recette de notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Aujourd’hui, nous vous apportons une recette de génoises fourrées à la crème et au fromage à la crème qui sont délicieuses.

Ici, nous vous laissons les étapes de la recette afin que vous puissiez les suivre étape par étape

Gâteau au thé rouge fourré au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

35 minutes

Temps total

35 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients du gâteau au thé rouge fourré au thermomix

INGRÉDIENTS DU GÂTEAU (Moule 22/24 cm)

280 grammes de farine
170 grammes de sucre
230 ml de lait (il nous en faudra 200 ml, on en met plus, car quand ça bout, une partie s’évapore)
6 sachets de thé rouge
4 œufs
1 sur levure chimique
pincée de sel
150 ml d’huile d’olive légère
Du colorant alimentaire rouge (facultatif)

INGRÉDIENTS DE REMPLISSAGE

100 ml de crème (à monter)
50 grammes de fromage à la crème
30 grammes de lait concentré

Préparation du gâteau au thé rouge fourré au thermomix

ÉLABORATION
Nous mettons le lait et le thé sur le feu, quand il commence à bouillir, baissez-le et laissez cuire pendant une minute 1. Éteignez, couvrez et laissez infuser pendant environ 10 minutes. Nous avons ensuite retiré les sachets de thé.
On allume le four à 180°C / chauffe de haut en bas
Papillon sur lames, oeufs et sucre,
4 minutes / 37°C / vitesse 3,5
Une fois terminé, nous en programmons d’autres
4 minutes / même vitesse mais sans température
Maintenant on ajoute le lait infusé,
10 secondes / vitesse 4
puis l’huile
10 secondes / vitesse 4
Nous enlevons le papillon. Maintenant la farine, la levure et le sel (préalablement tamisés),
10 secondes / vitesse 4
Retourner dans le moule et enfourner environ 35/40 minutes / après vérification du cure-dent, il ressort propre. Les miennes comme elles sont individuelles, ont été faites en 20 min.
Laisser refroidir sur une grille et démouler

PRÉPARATION FARCI

Papillon en lames, crème, fromage et condensé dans le verre. Nous roulons à vitesse 3’5.
Nous séparons une poche à douille

RÉSILIATION

On enlève les éventuelles chepitas des biscuits (dans mon cas) On fait des trous au fond et on remplit avec la crème
LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION