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Saucisse de Porc à la Sauce Aigre-Douce Thermomix

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10 octobre, 2023

Pour un bon barbecue en plein air, tout ce dont vous avez besoin est un bon morceau de viande. Mais non seulement l’idéal est le bœuf, il peut être aussi appétissant que le porc. Et nous avons donc réalisé un bon plat d’été comme celui de cette recette, le Churrasco de porc à la sauce Aigre-Douce Thermomix.

N’arrêtez pas d’essayer cette recette, vous allez l’adorer.

Saucisse de porc à la sauce aigre-douce au Thermomix

Saucisse de Porc à la Sauce Aigre-Douce Thermomix

Personnes

Taille de portion

Temps de Préparation:

35 minutes

Temps d’Attente

12 heures

Temps Total

35 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix

Ingrédients de Saucisse de Porc en Sauce Aigre-Douce Thermomix

1 kilo de côte de porc
100 grammes d’huile d’olive vierge
Pour la Sauce Aigre-Douce:
50 grammes de ketchup
85 grammes de vinaigre
100 grammes de sucre
75 grammes d’eau froide
1 cuillère à café de fécule de maïs

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Préparation de Saucisse de Porc en Sauce Aigre-Douce Thermomix

Pour commencer la préparation de cette excellente recette, ayez les ingrédients, le reste est facile et rapide. Vous devez prendre en compte le temps de macération du porc, il est de 12 heures minimum.
Commencez par la préparation de la Sauce Aigre-douce, pour ce faire versez le vinaigre avec le sucre et le ketchup dans le verre Thermomix, sans placer le bécher sur le couvercle du verre thermomix, programmez.
15 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Ensuite, ajoutez la fécule de maïs dissoute dans une eau froide par l’ouverture du couvercle et programmez à nouveau.
15 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Une fois la sauce aigre-douce prête, retirez-la du verre thermomix et réservez-la dans un bol jusqu’à ce qu’elle refroidisse.
Lorsque la sauce aigre-douce est froide, versez-en la moitié sur les côtes de porc. Réfrigérer dans un sac à rôtir ou un contenant hermétique pour absorber les saveurs.
12 heures après ou au moment avant de servir. Dans une poêle avec beaucoup d’huile chaude, faire revenir les côtes de porc jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Égouttez-les bien sur un torchon pour éliminer l’excès d’huile.
Servez les côtes de porc accompagnées du reste de la sauce aigre-douce que vous aviez réservée depuis la veille.