Surlonge sauce nougat au Thermomix
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Loading... (Ninguna valoración todavía)Loading...Le filet mignon est sans aucun doute l’une des parties les plus savoureuses du porc. Aujourd’hui, nous voulons vous apprendre à le cuisiner avec une recette vraiment unique : le surlonge à la sauce nougat au Thermomix.
Surlonge sauce nougat au Thermomix
Surlonge sauce nougat au Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
16 minutes
Temps de cuisson:
6 minutes
Temps total
22 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients de surlonge avec sauce nougat au Thermomix
- 1 filet de porc coupé en médaillons
- 52 grammes de nougat tendre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel au goût
- 52 grammes de vin de muscat
- 102 grammes de crème
Préparation de Surlonge sauce nougat au Thermomix
- Mettez votre tablier et suivez ces étapes :
- Dans une poêle, versez l’huile et faites dorer les médaillons des deux côtés. Quand ils sont cuits, ajoutez le muscat et flambez-les. Ensuite, dans un plat, mettez-les au four préalablement préchauffé et conservez-les jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- 85º.
- Versez le nougat dans le verre du robot et programmez
- vitesse 5/5 secondes.
- Ajoutez le jus libéré par la viande dans la poêle et programmez sur
- vitesse 1 / 100º / 2 minutes.
- Ajoutez une pincée de sel et la crème. Démarrer le robot
- vitesse 5/5 secondes.
- Abaissez les restes des murs avec une spatule et programmez à nouveau.
- vitesse 2 / 100º / 3 minutes.
- Il ne reste plus qu’à dresser le surlonge avec la sauce.
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