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Rigatoni aux olives et rougets au Thermomix

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2 mars, 2023

Les pâtes sont un aliment que tout le monde aime et qui peut être préparé de multiples façons. Aujourd’hui nous vous présentons l’un d’entre eux : les rigatoni aux olives et rougets au Thermomix.

C’est un plat exquis avec lequel vous surprendrez tout le monde à la maison, car il révélera vos talents culinaires.

Rigatoni aux olives et rougets au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

46 minutes

Temps de cuisson:

36 minutes

Temps total

1 heure, 22 minutes

Cuisine

Cuisine italienne

Catégorie:

Pâtes au Thermomix

Ingrédients Rigatoni aux olives et rougets avec Thermomix

330 grammes de rigatonis
35 grammes d’olives noires dénoyautées
605 grammes de rougets, propres, étêtés, écaillés et désossés
Sel au goût
Un demi oignon
1 céleri
405 grammes d’eau
1 échalote
52 grammes de vin blanc
1 carotte
1 ail
persil au goût
42 grammes d’huile d’olive

Préparation de Rigatoni aux olives et rougets au Thermomix

Lorsque vous achetez tous ces ingrédients, enfilez votre tablier et suivez nos instructions :
Ajoutez au verre du robot l’eau, l’oignon, le céleri, la carotte épluchée et les restes du poisson (tête, queue, arêtes…). programme à
vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º / 20 minutes.
Filtrez le bouillon et réservez-le.
Laver le verre puis ajouter l’échalote et l’ail épluché. programme à
vitesse 7/3 secondes.
A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs et ajoutez l’huile. Mettez le robot au travail
vitesse 1 / 100º / 1 minute.
Ajouter les olives et le sel. programme à
vitesse 1 / 100º / 1 minute.
Ajoutez maintenant le rouget haché et programmez pour
vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º / 5 minutes.
Ajoutez ensuite le vin à travers le bocal et programmez pour
vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º / 2 minutes.
Réserver le bouillon d’un côté et le poisson assaisonné de l’autre.
Ajoutez maintenant au verre entre le bouillon et le poisson qui avait réservé environ 650 grammes. programme à
vitesse 1 / 100º / 6 minutes.
Ajouter les rigatoni et démarrer le robot pendant le temps indiqué sur l’emballage des pâtes, à
vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º.
Il ne reste plus qu’à servir les pâtes avec le poisson et ses condiments ainsi qu’un peu de persil.