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Recette Ajoblanco au Thermomix

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15 août, 2022

Afin que vous puissiez faire face au mieux aux températures élevées qui s’enregistrent en été, nous vous proposons des recettes rafraîchissantes, saines et exquises, comme le salmorejo ou le gaspacho.

Si vous ne savez pas, l’ajoblanco est un Soupe froide andalouse et de certaines régions d’Estrémadure.

Personnes

Temps de cuisson:

35 minutes

Temps total

35 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

1 plats au thermomix soupes et crèmes au thermomix

Afin de préparer ce plat qui deviendra votre allié pour affronter la chaleur, vous devez disposer des ingrédients suivants, qui vous permettront d’avoir environ six portions :
1 litre d’eau.
3 ou 4 gousses d’ail.
Le sel.
Huile d’olive.
Le vinaigre.
Entre 200 et 250 grammes de amandes crues qu’elles soient épluchées
100 grammes de chapelure trempée.

Une fois que vous avez les produits susmentionnés dans la cuisine, il est temps de faire la soupe froide avec votre robot culinaire en suivant ces étapes :
Dans le verre du Thermomix, vous devez introduire l’ail pelé et les amandes avec le sel. Programmez le tout pendant environ 30 secondes à la vitesse 5.
Au mélange existant, ajoutez ensuite la chapelure et programmez à nouveau à la vitesse 5, mais dans ce cas, cela suffira avec 15 ou 20 secondes, jusqu’à ce qu’il y ait un pâte consistante et homogène.
Immédiatement après, remettez le robot en vitesse 5 et commencez à verser l’huile d’olive sur le mélange précité, sans retirer le gobelet et à travers le couvercle, puis faites de même avec l’eau et le vinaigre. .
Enfin, programmez une dernière fois à la vitesse 10 pendant une minute.
Et voilà. Vous aurez l’ajoblanco prêt, que vous devez mettre au réfrigérateur pour qu’il soit frais au moment de servir. Vous devez savoir que lorsque vous allez le distribuer vous pouvez l’accompagner de raisins secs, de morceaux de melon ou de raisins naturels, entre autres options.