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Soupe de tomates au jambon et toast aux œufs avec thermomix

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18 mars, 2022

Soupe de tomates au jambon et toast aux œufs avec thermomix

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Ingrédients de la soupe de tomate au jambon et toast aux oeufs au thermomix

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Préparation de soupe de tomate au jambon et toast aux oeufs au thermomix

Aujourd’hui, nous apportons une soupe à la tomate, avec son goût de jambon et d’œuf sur le dessus qui lui donne une touche spectaculaire d’un restaurant de luxe. Cette recette demande de la citrouille

Soupe de tomates au jambon et toast aux œufs avec thermomix

Une façon d’habiller un plat simple mais très riche

Soupe de tomates au jambon et toast aux œufs avec thermomix

Gens

Temps de préparation:

30 minutes

Temps de cuisson:

23 minutes

Temps total

53 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

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Ingrédients de la soupe de tomate au jambon et toast aux oeufs au thermomix

Pour la soupe :

175 grammes de poireau pelé et haché
3 gousses d’ail pelées
250 grammes de potiron sans peau
35 grammes d’huile d’olive
800 grammes de tomates naturelles entières et pelées (vaut des conserves)
200 grammes d’eau
1/2 cuillère à café de sucre
poivre noir au goût
1/2 cuillère à café de paprika doux
10 grammes de soja
10 grammes de vinaigre

Pour la garniture :

4 tranches de pain
4 tranches de jambon ibérique
4 œufs
Le sel
1 trait d’huile d’olive
un peu de ciboulette

Préparation de soupe de tomate au jambon et toast aux oeufs au thermomix

La première chose que nous allons préparer, ce sont les œufs, que nous allons emballer dans du film alimentaire et attacher le film alimentaire en faisant un sac pour les mettre plus tard dans notre récipient à varoma.
On peut parfaitement s’entraider pour cette opération gobelet.
On va mettre la tasse à l’envers, on va mettre le film paepl ouvert dans le trou et on va y mettre notre œuf, on ferme les côtés et c’est tout, il ne reste plus qu’à faire un noeud
(nous vous conseillons de regarder la vidéo ci-dessous pour voir comment c’est fait)
comme ceci avec les 4 œufs et laisser réservé à l’intérieur du varoma
on met le poireau pelé et haché dans notre bol du Thermomix, l’ail, le potiron et l’huile d’olive et programme
3 secondes / vitesse 5
une fois haché nous abaissons avec la spatule le reste qui pourrait être collé à nos côtés
nous programmons
5 minutes / température varoma / vitesse 1
ajouter les tomates, l’eau, le sel, l’origan, le poivre noir et le paprika
nous mettons le récipient varoma avec nos sacs avec les œufs à l’intérieur et programmons
17 minutes / température varoma / vitesse 1
retirer le varoma contenant les œufs
par la bouche ajouter la sauce soja et le vinaigre et programmer
1 minute / vitesse progressive 7 – 10
mettre la soupe dans un bol et prêt à servir