Raviolis au fromage blanc et aubergine au Thermomix

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26 juillet, 2022

Nous sommes conscients que beaucoup de nos lecteurs utilisent leur robot culinaire pour préparer de délicieux plats de pâtes. Pour cette raison, nous allons maintenant vous donner une nouvelle recette avec cet aliment : raviolis au fromage cottage et aubergine au Thermomix.

C’est une proposition très percutante qui peut être considérée comme un plat unique. Cette recette demande des aubergines

Raviolis au fromage blanc et aubergine au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

42 minutes

Temps de cuisson:

32 minutes

Temps total

1 heure, 14 minutes

Cuisine

Cuisine italienne

Catégorie:

Pâtes au Thermomix

Ingrédients de Ravioli au fromage cottage et aubergine au Thermomix

Pour les raviolis :
3 oeufs
12 grammes d’huile d’olive
305 grammes de farine de blé
Pour le fourrage:
Sel et poivre moulu au goût
105 grammes de parmesan râpé
Farine
255 grammes de fromage cottage égoutté
105 grammes de mascarpone
Pour la sauce:
510 grammes d’aubergines hachées
Sel et poivre moulu au goût
82 grammes d’huile d’olive
basilic frais au goût
210 grammes de tomates hachées
Plusieurs tiges de ciboulette

Préparation de Raviolis au fromage blanc et aubergine au Thermomix

Lorsque vous avez tous ces ingrédients, suivez nos instructions :
Pour préparer la pâte, ajoutez tous ses ingrédients dans le bol du Thermomix et programmez
vitesse de pointe / 2 minutes.
Faites une boule avec la pâte obtenue, enveloppez-la dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Ajouter le parmesan, le sel, le poivre, le fromage blanc et le mascarpone dans le bol du Thermomix. programme à
vitesse 3 / 30 secondes.
Réservation.
Au bout du temps indiqué, sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et, à l’aide d’un emporte-pièce, découpez les feuilles qui formeront les raviolis. Sur la moitié des feuilles, versez un peu de la garniture réservée. Ensuite, recouvrez chacun d’eux avec l’une des feuilles libres. Bien refermer les raviolis à l’aide d’une fourchette.
Réservation.
Pour la sauce, ajouter la ciboulette et l’huile dans le verre. programme à
vitesse 7/5 secondes.
Ensuite, lancez le robot à
vitesse 1 / 120º / 3 minutes.
Ajouter ensuite l’aubergine et programmer
vitesse 1 / rotation inverse / 100º / 15 minutes.
Ajoutez ensuite le sel, le poivre, la tomate et le basilic. programme à
vitesse 1 / rotation inverse / 100º / 5 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les raviolis dans une casserole avec de l’eau chaude et du sel. Ils doivent bouillir pendant environ 5 minutes.
Il ne reste plus qu’à égoutter les pâtes et à les servir avec la sauce.