Aubergine farcie à l’oeuf au Thermomix

préparation

1. Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, procédez comme suit :
2. Lavez et coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Retirez la pulpe et placez-les face vers le bas dans le Varoma.
3. Versez environ 400 grammes d’eau dans le verre et placez le Varoma dans le robot. Programmer un
4. vitesse 1 / Température Varoma / 30 minutes.
5. Videz le verre et retirez le Varoma.
6. Ajouter les anchois, les tomates séchées, l’ail et l’origan dans le verre. Programmer un
7. vitesse 6/8 secondes.
8. À l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs et versez l’huile dans le verre. Mettez le robot au travail
9. vitesse 1 / 120º / 3 minutes.
10. Ajouter l’oignon, le poivron, le poivre, le sel, la tomate et la pulpe d’aubergine hachée dans le verre. Programmer un
11. vitesse 1 / virage inversé / 120º / 15 minutes.
12. Versez le contenu du verre dans un bol et réservez.
13. Mettez du papier sulfurisé humidifié sur le plateau du Varoma et c’est dans le Varoma. Placez les aubergines là-haut et à l’intérieur de chacune ajoutez une cuillère à soupe du contenu du bol réservé. Faites également un trou à l’intérieur de chaque aubergine. Couvrir le Varoma.
14. Versez le reste de l’eau dans le verre et programmez
15. vitesse 2 / température Varoma / 10 minutes.
16. Il ne vous reste plus qu’à la dresser en plaçant un peu de la sauce réservée dans chaque assiette et par dessus l’aubergine avec l’œuf.