Petit gâteau magique à la vanille avec Thermomix

Instructions

1. Mettez 500 grammes de lait entier et 1 gousse de vanille divisée en 2 sur le Thermomix. 8 min / 70 ° C / vitesse 2
2. Transférer le contenu du Thermomix dans un récipient recouvert d’un film plastique et réserver.
3. Lavez et séchez le récipient Thermomix.
4. Ajoutez le papillon à battre.
5. Ajoutez 4 œufs (seulement les jaunes), 120 grammes de sucre en poudre, 15 grammes de sucre vanillé et 1 cuillère à café d’eau dans le Thermomix. Mélanger 3 min / vitesse 4
6. Ajoutez 125 grammes de beurre dans un bol.
7. Faites fondre le beurre au micro-ondes (ou dans une casserole) et ajoutez-le dans le bol Thermomix. Mélanger 2 min 30 s / vitesse
8. Retirez le papillon, ajoutez 115 grammes de farine et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec / vitesse 5
9. Ajoutez le lait que vous aviez réservé (sans la gousse de vanille). Mélanger 30 sec / vitesse 5
10. Transférez le contenu du Thermomix dans un récipient et mettez-le de côté.
11. Lavez et séchez le récipient Thermomix.
12. Ajoutez les 4 blancs d'œufs et 1 pincée de sel au Thermomix. Ajouter le papillon à battre et mélanger 3 min / vitesse 3.5
13. Retirez le papillon, mélangez les blancs préparés 3 fois en remuant délicatement à la spatule. Il doit rester en morceaux, c’est ce qui permettra au gâteau d’obtenir 3 couches différentes.
14. Beurrer un moule à perdre (Ø 20 cm).
15. Versez la préparation dans le moule, puis tapotez-la sur la surface de travail pour faire sortir les bulles d'air.
16. Mettre au four 50 min à 150 ° C
17. Réservez jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
18. Réservez au réfrigérateur pendant 2 h 00 min