Palourdes en sauce rouge avec Thermomix

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6 juillet, 2023

Les palourdes en sauce rouge sont un plat délicieux et savoureux. Cette recette, préparée à l’aide du Thermomix, vous permettra de déguster des palourdes tendres et juteuses dans une sauce légèrement épicée qui rehausse sa saveur.

Suivez les étapes ci-dessous pour préparer cette délicieuse recette.

Palourdes en sauce rouge avec Thermomix

Palourdes en sauce rouge au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

30 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Fruits de mer au Thermomix

Ingrédients pour Palourdes en sauce rouge au thermomix

1 kg de palourdes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 poivron rouge
1 boîte de tomates concassées
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café de paprika fort
1/2 verre de vin blanc
Huile d’olive vierge extra
Sel et poivre au goût
Persil frais haché pour garnir

Préparation de palourdes en sauce rouge au thermomix

Tout d’abord, vous devez nettoyer les palourdes. Lavez-les plusieurs fois sous l’eau froide pour éliminer les éventuelles impuretés. Assurez-vous de jeter toutes les palourdes cassées ou ouvertes et de ne pas les fermer au toucher.
Épluchez et coupez l’oignon, les gousses d’ail et le poivron rouge en petits morceaux. Placez-les dans le verre Thermomix et programmez pour
vitesse 5 / 5 secondes pour les hacher finement.
Versez un filet d’huile d’olive dans le verre du Thermomix et programmez à température Varoma, vitesse 1 pendant 5 minutes pour faire revenir les légumes.
Ajouter la tomate concassée, le paprika doux et le paprika fort dans le verre Thermomix. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. programme à
Température varoma / vitesse 1 / 10 minutes pour cuire la sauce.
Pendant ce temps, rincez à nouveau les palourdes sous l’eau froide et égouttez-les. les réserver.
Lorsque la sauce est prête, ajoutez les palourdes et le vin blanc dans le verre Thermomix. programme à
Température varoma / tourner à gauche / vitesse cuillère / 10 minutes faire cuire les palourdes.
Une fois le temps de cuisson terminé, sortez les palourdes à la sauce rouge Thermomix du verre et servez-les dans une assiette ou un plat.
Saupoudrez de persil frais haché et servez immédiatement pour déguster bien chaud.