Volaunes farcies aux gambas et poulet au Thermomix

Préparation de Volovanes farcies aux crevettes et poulet au Thermomix

1. La première chose à faire pour préparer ces délicieuses Volovanes farcies aux crevettes et au poulet au Thermomix, c’est de chauffer l’huile, verser 20 grammes dans le bol du Thermomix, programmer.
2. 4 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
3. Pendant que l’huile chauffe dans le bol du Thermomix, coupez la poitrine et les crevettes en morceaux (réservez-en quelques-unes entières pour la fin), salez et poivrez.
4. Lorsque l’huile est chaude, ajouter les morceaux de poulet et les crevettes dans le bol du Thermomix et programmer.
5. 5 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse du godet.
6. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, réservez quelques minutes.
7. De nouveau dans le verre du thermomix, sans laver, ajouter le reste de l’huile avec la farine, programme.
8. 3 minutes / Température 100° / Vitesse 3.
9. Après le temps programmé, ajoutez le lait, ainsi que le sel, le poivre et la muscade, programme.
10. 5 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
11. Lorsque le mélange est crémeux, ajouter le sofrito réservé, l’emmental râpé et programmer.
12. 1 minute / Température 100° / Essorage inversé / Vitesse 2.
13. Remplissez immédiatement généreusement les volavantes avec le mélange et placez une crevette crue entière sur la surface (avec du sel et du poivre) et enfournez à 200°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les crevettes soient cuites.
14. Une fois le temps de cuisson passé, sortez du four, laissez reposer et c’est tout.