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Poulpe frit avec pommes de terre froissées et mojo vert au Thermomix

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22 juin, 2021

Le poulpe est un aliment que beaucoup de gens adorent et vous aussi. Cependant, vous souhaitez le préparer d’une manière différente pour surprendre votre partenaire. Dans ce cas, vous pourriez être intéressé par la recette que nous vous proposons aujourd’hui : poulpe frit avec pommes de terre froissées et mojo vert au Thermomix.

C’est une proposition avec des produits très canariens et qui a une saveur vraiment exquise. Cette recette utilise de la coriandre

Poulpe frit avec pommes de terre froissées et mojo vert au Thermomix

Gens

Temps de préparation:

49 minutes

Temps de cuisson:

39 minutes

Temps total

1 heure 28 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Fruits de mer au Thermomix

Ingrédients

700 grammes de poulpe cuit et haché
140 grammes de chapelure
500 grammes d’huile pour la friture
Pour le mojo vert :
16 grammes de vinaigre
1 cuillère à café de sel
3 petits ail
150 grammes d’huile d’olive
28 brins de coriandre fraîche
Pour les pommes de terre froissées :
460 grammes de pommes de terre pour la garniture
505 grammes d’eau
502 grammes de gros sel

préparation

Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons ci-dessous ;
Nous allons commencer à préparer le mojo vert. Pour cela, ajoutez la coriandre et l’ail épluché dans le bol du Thermomix. Programmer un
vitesse 7/3 secondes.
Ensuite, à l’aide d’une spatule, abaissez les restes des parois et ajoutez le vinaigre ainsi que l’huile et le sel. Programmer un
vitesse 10/3 minutes.
Réservez la sauce dans un récipient et mettez-la au réfrigérateur.
Pour les pommes de terre, versez l’eau dans le verre. Placer le Varoma dans le Thermomix et y mettre les pommes de terre avec le sel. Couvrir le Varoma et mettre le robot au travail
vitesse 1 / Température Varoma / 35 minutes.
Enfin, passez le poulpe dans la chapelure puis faites-le revenir dans de l’huile chaude.
Pour finir, servez le poulpe accompagné de la sauce mojo verte et des pommes de terre froissées.