Longe Varoma au Thermomix

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3 juin, 2022

Longe Varoma au Thermomix

La longe de porc est une viande tendre, qui en elle-même a une saveur riche. Et si on le fait mariner avec quelques herbes, croyez-moi les résultats sont tout simplement spectaculaires. Cette recette demande du porc

Dans cette recette, nous appliquerons également une technique de cuisson très courante, la cuisson à la vapeur. Et avec l’aide de notre thermomix, nous préparerons Longe avec Thermomix al varoma.

La viande de longe il est très juteux et avec une riche saveur d’espèces qui ne va vraiment pas cesser de recommander cette préparation.

Longe au varoma Thermomix

Longe Varoma au Thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

45 minutes

Temps total

45 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

viande et poulet avec Thermomix Varoma Thermomix

Ingrédients de Longe au varoma au Thermomix

1 morceau de bande de longe d’environ 1 kilo de poids
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de paprika doux
1 cuillère à soupe de curry
une cuillère à soupe d’origan
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1/2 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
Le sel
750 grammes d’eau

Préparation de Longe au varoma au Thermomix

Tout d’abord je vais préparer un mélange d’espèces. Mettre toutes les espèces (paprika doux, curry, origan, cumin, poivre et sel) dans le bol du Thermomix, programmer.
5 secondes / Vitesse 3
Immédiatement, ajouter également l’huile d’olive et la sauce soja au mélange d’épices, programme.
5 secondes / Vitesse 3
Mettre ce mélange d’épices dans un bol.
Et passez la longe sur cette marinade, assurez-vous que toute la longe est recouverte de cette pâte.
Recouvrez également la longe d’une pellicule plastique transparente, très serrée pour éviter que les jus de cuisson et la concentration des saveurs ne se perdent.
Ensuite, placez l’eau dans le bol du Thermomix, placez le récipient varoma dans sa position et placez la longe de porc recouverte d’une pellicule plastique transparente, couvrez et programmez.
30 minutes / Température varoma / Vitesse cuillère.
Au bout de ces minutes, retirez délicatement le couvercle du récipient varoma et retournez la longe. Couvrir à nouveau et programmer.
15 minutes/ Température varoma/ Vitesse cuillère
Retirer le varoma et laisser refroidir quelques minutes.
Puis réfrigérer pendant 24 heures. Retirez le film transparent, coupez-le en feuilles