Le nom de cette recette me fait automatiquement penser à un endroit très champêtre, à la campagne, aux fleurs, aux animaux, à l’arôme de l’herbe fraîche. Et c’est ainsi que se déroulera plus ou moins notre recette d’aujourd’hui, Lapin à la huertana au Thermomix.
Une recette pleine de beaucoup de couleur, beaucoup de saveur végétale, beaucoup de délice. N’arrêtez pas d’essayer. Cette recette demande du lapin
Lapin à la huertana au Thermomix
Lapin à la huertana au Thermomix
Gens
4
Temps de cuisson:
50 minutes
Temps total
50 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
viandes et poulet au Thermomix Recettes diététiques au Thermomix
Ingrédients
- 1000 grammes de lapin
- 100 grammes de carotte
- 300 grammes de tomates concassées en conserve
- 200 grammes de champignons frais
- 1 poivron vert
- 1 gros oignon
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 70 grammes d’huile d’olive
- 30 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 piment de cayenne entier séché
- Quelques brins de persil frais
- Le sel
- Poivre
préparation
- Pour commencer la préparation de cette merveilleuse recette, coupez ou hachez le lapin en morceaux.
- Ensuite, versez dans le bol du Thermomix pour écraser la carotte coupée en morceaux, programmez.
- 3 secondes / Vitesse 3.
- De même, versez le reste des légumes : l’oignon, les poivrons verts et rouges et les gousses d’ail, programme.
- 5 secondes / Vitesse 5.
- A l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes de légumes râpés adhérant aux parois et au couvercle du bol du Thermomix vers les lames.
- Plus tard, ajoutez l’huile d’olive et programmez
- 7 minutes / Température 100° / Vitesse cuillère.
- Une fois la sauce aux légumes prête, ajoutez la tomate concassée en conserve avec le sucre et le sel et programmez.
- 7 minutes / Température 120° / Vitesse 1.
- Pour continuer, ajoutez les morceaux de lapin et le piment de Cayenne, programme.
- 15 minutes / Température 120° / Rotation inverse / Vitesse 1.
- Enfin, versez les champignons préalablement lavés et tranchés et programmez.
- 10 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse 1.
- Une fois le temps de cuisson écoulé, vérifiez que la viande de lapin est tendre en la piquant avec une fourchette, si vous sentez une résistance en piquant, programmez quelques minutes de plus, même vitesse et température.
- Une fois le ragoût de lapin prêt, versez le mélange dans un bol et saupoudrez d’un peu de persil frais finement haché.
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