Gelée chocolat et vanille au thermomix

Préparation de gélatine chocolat et vanille au thermomix

1. Pour faire la gelée de lait à la vanille :
2. Mettre le lait, le sucre, le sucre vanillé, les gouttes d’essence de vanille ainsi que les jaunes d’œufs dans le bol du Thermomix, programme.
3. 8 minutes / Température 80° / Vitesse 4.
4. Puis, pendant que les jaunes cuisent avec le lait et le sucre, versez un peu d’eau dans une tasse puis la cuillère à café de gélatine, remuez jusqu’à dissolution, laissez reposer quelques minutes.
5. Lorsque les 8 premières minutes de cuisson sont terminées, ajouter la gélatine dissoute dans l’eau et programmer.
6. 20 secondes / Vitesse 6.
7. Verser le mélange dans des petits verres en verre seulement ¾ parties du verre. Réfrigérer au moins 1 heure jusqu’à ce que le mélange soit durci et que vous puissiez verser une autre couche de gélatine d’une autre saveur.
8. Pour faire la gelée de lait au chocolat :
9. Mettre le lait, le chocolat coupé en morceaux et le sucre dans le bol du Thermomix, programme.
10. 5 minutes / Température 50° / Vitesse 1.
11. Ensuite, pendant que le chocolat et le lait fondent et se mélangent, versez un peu d’eau dans une tasse puis la cuillère à café de gélatine, remuez jusqu’à dissolution, laissez reposer quelques minutes.
12. Lorsque les 5 premières minutes de cuisson du lait chocolaté sont terminées, ajouter la gélatine dissoute dans l’eau et programmer.
13. 20 secondes / Vitesse 6.
14. Laisser reposer un peu pour que lorsque vous versez la gelée de chocolat sur la gelée de vanille elle ne fonde pas.
15. Versez la gelée de chocolat liquide sur chaque verre où la gelée de vanille a déjà durci.
16. Encore une fois, réfrigérer au moins 1 heure jusqu’à ce que la gelée de chocolat durcisse.