Gâteau nougat et truffes au thermomix

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11 novembre, 2021

Ensuite, nous montrerons l’une des recettes de gâteaux les plus merveilleuses que nous puissions préparer. Bien qu’il soit un peu élaboré, il vaut la peine d’y investir chaque minute, c’est le gâteau au nougat et à la truffe au thermomix.

Un dessert digne de montrer lors d’une occasion spéciale.

Gâteau nougat et truffes au thermomix

Personnes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

desserts au thermomix

Ingrédients

Pour le socle :

200 grammes de biscuits sucrés (type Maria)
50 grammes de nocilla ou nutella (ou la pâte de chocolat de votre préférence)
80 grammes de beurre
20 grammes de crocanti aux amandes

Pour la couche de nougat à la truffe :

200 grammes de nougat à la truffe
250 grammes de crème fouettée
150 grammes de lait évaporé
120 grammes de mascarpone
70 grammes de sucre
1 sur caillé
2 yaourts truffés (type La Lechera)

Pour la couche de nougat de Jijona :

200 grammes de nougat tendre Jijona
250 grammes de crème fouettée
150 grammes de lait évaporé
120 grammes de mascarpone
70 grammes de sucre
1 sur caillé
2 yaourts au nougat (type La Lechera)

Pour la décoration :

Nouilles au chocolat
des chocolats

préparation

Pour commencer la préparation de ce délicieux gâteau, vous devez commencer par la base, en ajoutant les biscuits à écraser dans le bol du Thermomix, programme.
8 secondes / Vitesse 10.
Ajoutez ensuite le beurre, la nocilla (nutella ou pâte de chocolat au choix) et les crocanti, programme.
2 minutes / Température 50° / Vitesse 3.
Verser le résultat dans un moule à tarte, aplatir et presser jusqu’à ce que la base du biscuit soit étalée et compactée.
On continue avec la couche de truffe, place le nougat à la truffe dans le verre, programme.
8 secondes / Vitesse 5.
Pour continuer, ajoutez la crème, le lait évaporé, le mascarpone, le sucre et l’enveloppe de caillé, programmez.
9 minutes / Température 90° / Vitesse 3.
Versez ensuite les yaourts truffés et programmez à nouveau.
30 secondes / Vitesse 4.
Le résultat de ce mélange versez-le sur la couche de biscuits que vous avez préparé précédemment, laissez-le refroidir puis réfrigérez au moins 40 minutes.
Continuer avec la préparation de la couche moelleuse de nougat, la verser dans le bol du Thermomix coupé en morceaux, programmer.
8 secondes / Vitesse 5.
Ensuite, ajoutez la crème, le lait évaporé, le mascarpone, le sucre et l’enveloppe de caillé, programmez.
9 minutes / Température 90° / Vitesse 3.
Ajoutez ensuite les yaourts au nougat, programmez.
30 secondes / Vitesse 4.
Verser le résultat de cette préparation sur la couche de nougat truffé. Réfrigérer le gâteau patiemment pendant au moins 5 heures.
Servir, déguster et bien manger. J’attends vos commentaires, jusqu’à la prochaine recette !