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truffes au citron au thermomix

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22 juillet, 2021

Comme les truffes à l’orange et elles sont faites de manière très similaire, nous pouvons également faire des truffes au citron pour ceux d’entre nous qui aiment davantage cet autre fruit.

alors ici nous vous laissons également cette recette qui s’envolera de votre assiette

truffes au citron au thermomix

Gens

Temps de cuisson:

15 minutes

Temps d’attente

3 heures

Temps total

15 minutes

Catégorie:

desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix

Ingrédients

30 grammes de jus de citron
2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé
50 ml de crème
50 grammes de beurre
170 grammes de chocolat blanc en morceaux
une pincée de colorant alimentaire jaune
20 grammes de sucre glace

préparation

Nous allons commencer cette recette la veille car cette première étape doit reposer au moins quelques heures au frigo 12 sera parfaite et nous allons imprégner la crème avec le goût citron pour quoi
Nous allons mettre la crème et le zeste de citron râpé dans un bol, bien mélanger et envelopper le tout avec une pellicule plastique et laisser reposer pendant 12 heures au réfrigérateur
le lendemain on sort le bol et on filtre la crème en retirant les éventuels morceaux de citron
et on met la crème dans notre bol du Thermomix et on programme
2 minutes / 90ºC / vitesse 1
On met le beurre de temps en morceaux, on ajoute le chocolat blanc en morceaux, et le colorant jaune et on mélange bien
35 secondes / vitesse 3
On met le mélange dans un bol avec une pellicule plastique et on le laisse reposer au moins 3 heures au réfrigérateur
Enfin on met le mélange sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et on met le mélange dessus donnant à nos truffes une forme arrondie, je les aime pas très grosses, mais c’est au goût
Enfin, on les saupoudre de sucre glace et on les laisse refroidir à nouveau quelques heures avant de les déguster.